香蕉皮中多酚物質(zhì)的提取分離及含量測定.pdf

1、植物多酚作為一類具有生物活性的天然物質(zhì),對人體具有較高的營養(yǎng)價值和保健作用,已在食品、藥品、化妝品工業(yè)中獲得廣泛的應(yīng)用。為此,本論文結(jié)合我國豐富的香蕉資源,利用香蕉皮制取高純度的香蕉皮中多酚,對于香蕉皮的綜合利用及抗氧化性能研究具有重要的現(xiàn)實意義和參考價值。論文以香蕉皮為原料,以大孔樹脂吸附法分離香蕉皮中多酚,對多酚物質(zhì)的吸附、解析特性及其影響因素進行研究,優(yōu)化了提取分離的工藝條件；建立了UPLC法分析香蕉皮中多酚的種類及含量的測試條件

2、；并考察了香蕉皮中多酚的抗氧化活性。主要研究工作如下：1、FC法測定總多酚結(jié)果穩(wěn)定,以沒食子酸為標(biāo)準(zhǔn)品,線性范圍0.1～20μg/mL,檢測限0.2μg/mL；精密度高、重現(xiàn)性好。標(biāo)準(zhǔn)曲線方程為Y=0.113x+0.0093,R2=0.9991。2、采用超聲提取法,通過單因素與正交試驗得出最佳提取條件：乙醇濃度70％,料液比1：6,溫度60℃,時間40min,在這個條件下提取率為1.46%。3、選擇XAD-7樹脂作為凈化樹脂,其靜態(tài)吸附

3、在2h時可到到吸附平衡。無需調(diào)整香蕉皮中多酚提取液pH就可進行樹脂吸附。當(dāng)上樣液濃度0.1mg/mL,上樣流速為0.6mL/min時,XAD-7樹脂對香蕉皮多酚的吸附量較大。用無水乙醇作為洗脫劑時洗脫峰集中,對稱性好,無明顯拖尾現(xiàn)象。4、等溫吸附試驗結(jié)果表明,XAD-7樹脂對香蕉皮多酚的吸附為放熱過程,屬于物理吸附,吸附過程符合Langmuir等溫吸附模型。5、用超高效液相色譜(UPLC)檢測純化物。結(jié)果表明,XAD-7樹脂對香蕉皮多酚

4、具有較好的吸附作用,確認(rèn)并檢測到吸附提取液中11種多酚物質(zhì),其含量如下：兒茶素：0.435 mg/g；表兒茶：1.027 mg/g；蘆?。?.674 mg/g；綠原酸：1.345mg/g；咖啡酸：0.320 mg/g；丁香酸：0.238 mg/g；對香豆酸：0.149 mg/g；阿魏酸：0.260 mg/g；二羥基苯甲酸：0.341 mg/g；反式肉桂酸：0.026 mg/g；根皮素：0.014mg/g。6、抗氧化試驗表明,香蕉皮中多酚