2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、食用色素是一類常用的食品添加劑，在食品行業(yè)中食用色素作為賦予和改善食品色澤的食品添加劑而被廣泛應(yīng)用。然而在巨大的經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，有些商家為了所售商品的美觀而超量、超范圍使用合成色素，對(duì)食品安全造成很大威脅。因此世界各國(guó)都對(duì)食用合成色素的種類和用量做了嚴(yán)格的規(guī)定。
　　本文擬通過(guò)優(yōu)化高效液相色譜法和近紅外光譜的測(cè)定條件建立食用色素的檢測(cè)方法，并在此基礎(chǔ)上對(duì)飲料、膨化食品等樣品中色素的含量進(jìn)行檢測(cè)，為食用色素的檢測(cè)奠定基礎(chǔ)。主要研究

2、內(nèi)容如下:
　　高效液相色譜法測(cè)定食用色素方法的建立:通過(guò)對(duì)檢測(cè)波長(zhǎng)、流動(dòng)相的選擇與配比及流速的優(yōu)化，建立高效液相色譜同時(shí)測(cè)定胭脂紅、莧菜紅、日落黃及檸檬黃的方法。以飲料和膨化食品為研究材料，利用高效液相色譜法檢測(cè)四種合成色素（胭脂紅、莧菜紅、日落黃和檸檬黃）。采用Agilent XDB-C18柱(4.6mm×250mm，5μm)為色譜柱，用甲醇-0.02mol/L乙酸銨溶液進(jìn)行梯度洗脫，洗脫條件:0～9min甲醇20％～50％;

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