基于垂直協(xié)作視角的農(nóng)戶清潔生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)研究——以生豬養(yǎng)殖為例.pdf

1、隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，食品安全問題以及農(nóng)業(yè)環(huán)境問題卻越來越突出。近幾年以“瘦肉精”為代表的豬肉質(zhì)量安全事件頻發(fā)，2013年“黃浦江死豬事件”所暴露的病死豬處理問題也給人們敲響了警鐘。此外，隨著我國(guó)規(guī)?；i養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，畜禽糞便已成為不能忽視的重要污染源。從生產(chǎn)者的角度來看，這主要是由于小農(nóng)戶生產(chǎn)方式粗放，缺乏有效的組織、監(jiān)督、約束，因此散戶的生產(chǎn)方式不利于飼養(yǎng)過程中的質(zhì)量安全與環(huán)境污染控制。我國(guó)畜牧業(yè)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，達(dá)到食品安全和

2、環(huán)境保護(hù)的雙贏，一是要轉(zhuǎn)變過去粗放型的生產(chǎn)方式，全面推廣清潔生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;二是要把我國(guó)的散戶組織起來，建立有效的協(xié)作方式來解決養(yǎng)殖過程中的質(zhì)量安全和環(huán)境污染問題。供應(yīng)鏈垂直協(xié)作應(yīng)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)的關(guān)鍵所在。通過垂直協(xié)作把分散的小農(nóng)戶組織起來，在供應(yīng)鏈環(huán)境下的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)加以指導(dǎo)、服務(wù)、監(jiān)督、激勵(lì)乃至懲罰，可以優(yōu)化農(nóng)戶行為，達(dá)到環(huán)境保護(hù)和食品安全的雙贏。
　　本文通過前人的研究分析，認(rèn)識(shí)到垂直協(xié)作與農(nóng)戶清潔生產(chǎn)之間

3、有一定的關(guān)系，并且更進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到，垂直協(xié)作形式和農(nóng)戶清潔生產(chǎn)行為存在聯(lián)系，對(duì)清潔生產(chǎn)行為之間的交互關(guān)系以及關(guān)鍵點(diǎn)都有一定的影響。因此，本文通過2013年對(duì)山東、江蘇、福建、江西、四川五個(gè)省648個(gè)生豬養(yǎng)殖戶的調(diào)查，對(duì)農(nóng)戶的清潔生產(chǎn)行為以及垂直協(xié)作狀況進(jìn)行描述性分析，考察垂直協(xié)作對(duì)各清潔生產(chǎn)行為的影響，并試圖找出其它影響清潔生產(chǎn)的因素。另外，運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型(SEM)比較不同的垂直協(xié)作形式下農(nóng)戶的清潔生產(chǎn)行為，并探尋農(nóng)戶各清潔生產(chǎn)行為之間

4、的影響路徑和關(guān)鍵點(diǎn)的差異。結(jié)果表明:垂直協(xié)作的緊密程度對(duì)農(nóng)戶清潔生產(chǎn)行為有顯著的正向影響。此外，農(nóng)戶年齡、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖規(guī)模、農(nóng)戶關(guān)于生豬養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境、健康影響的認(rèn)知也會(huì)影響農(nóng)戶的清潔生產(chǎn)行為。在不同的垂直協(xié)作下，農(nóng)戶的過程控制和末端治理行為之間均交互影響。在市場(chǎng)交易下，農(nóng)戶清潔生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)有3個(gè):疾病防疫、糞便及病死豬處理、飼料及添加劑的購(gòu)買和使用。在參與生產(chǎn)合同、合作社下，農(nóng)戶清潔生產(chǎn)有2個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):疾病防疫、糞便及病死豬處理。最后基于分