垂直協(xié)作與農(nóng)戶質(zhì)量控制行為研究——基于江蘇省生豬行業(yè)的實(shí)證分析.pdf

1、我國畜產(chǎn)品供給已從短缺狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄬^剩狀態(tài)，消費(fèi)者對畜產(chǎn)品的需求已由數(shù)量開始轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)的需求，動(dòng)物性食品安全正越來越受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，但是，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的解決，僅靠加工和銷售企業(yè)的努力顯然是無法做到的，因此突出生產(chǎn)階段的質(zhì)量控制顯得尤為重要。 大量學(xué)術(shù)研究成果為解決畜產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)實(shí)問題發(fā)揮了重要作用?？v觀這些學(xué)術(shù)成果可以看出：一方面，目前學(xué)術(shù)研究多集中在畜產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量控制意愿方面，而對生產(chǎn)者的具體質(zhì)量控制行為研究較

2、少；另一方面，有些學(xué)術(shù)研究還多集中在政府管理體制和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面，而對建立以農(nóng)戶為主的畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系的研究涉及較少；最后，有些研究多匯集于以畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理理論為基礎(chǔ)的畜產(chǎn)品全程質(zhì)量控制研究，而揭示垂直協(xié)作和農(nóng)戶質(zhì)量控制行為的內(nèi)在邏輯關(guān)系和相互影響方面研究較少。通過上述“三多三少”的分析，本文基于生豬行業(yè)作為研究對象。認(rèn)為從一般理論上講，垂直協(xié)作與養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為之間究竟是一個(gè)什么樣的關(guān)系？能否構(gòu)建一個(gè)理論分析框架對垂直協(xié)作

3、和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為間的邏輯關(guān)系進(jìn)行分析和梳理？揭示出垂直協(xié)作對養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為差異的影響及可能的原因，這種影響通過什么機(jī)制來實(shí)現(xiàn)的？在不失一般性的原則下，考察并驗(yàn)證交易成本對垂直協(xié)作選擇和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為的影響及其程度。 本文以垂直協(xié)作的作用機(jī)理特性作為邏輯起點(diǎn)，采用規(guī)范研究和實(shí)證研究相結(jié)合的方法。通過理論分析，證明垂直協(xié)作和農(nóng)戶質(zhì)量控制行為之間的內(nèi)在邏輯關(guān)系，為實(shí)證分析提供理論支撐。接著以江蘇省6個(gè)縣(市、區(qū))、14個(gè)鎮(zhèn)

4、、28個(gè)村542戶以養(yǎng)豬業(yè)為主的農(nóng)戶進(jìn)行實(shí)地調(diào)查的數(shù)據(jù)為依據(jù)，運(yùn)用計(jì)量分析方法，對不同特征和稟賦的養(yǎng)豬戶垂直協(xié)作和質(zhì)量控制行為的相互關(guān)系以及影響因素進(jìn)行描述性分析和模型檢驗(yàn).最后提出相關(guān)政策建議。全文分為8個(gè)部分，主要研究結(jié)論如下： 研究內(nèi)容一：垂直協(xié)作和農(nóng)戶質(zhì)量控制行為之間的關(guān)系分析 通過契約選擇和交易成本兩個(gè)視角對垂直協(xié)作和農(nóng)戶質(zhì)量控制行為之間的內(nèi)在邏輯關(guān)系進(jìn)行闡釋。探討垂直協(xié)作對農(nóng)戶質(zhì)量控制行為的影響及其成因。然后

5、對加工屠宰(收購)企業(yè)與養(yǎng)豬戶之間契約選擇機(jī)理的分析建立非對稱信息下多代理人的委托-代理模型。研究發(fā)現(xiàn)：第一，養(yǎng)豬戶的特征和一些社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素對于農(nóng)戶垂直協(xié)作選擇和質(zhì)量控制行為產(chǎn)生影響；第二，養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖規(guī)模和所采用的不同契約激勵(lì)模式也是影響其質(zhì)量控制行為的因素；第三，交易成本對垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為也有較強(qiáng)的影響。 研究內(nèi)容二：江蘇省生豬行業(yè)農(nóng)戶垂直協(xié)作形式和質(zhì)量控制情況 通過對江蘇省生豬行業(yè)農(nóng)戶參加垂直協(xié)作情況和

6、質(zhì)量控制情況的描述，進(jìn)一步明確了江蘇省生豬行業(yè)垂直協(xié)作所處階段和質(zhì)量控制情況，從對江蘇省養(yǎng)豬戶的調(diào)查數(shù)據(jù)看，目前養(yǎng)豬戶仍主要采用市場交易的垂直協(xié)作方式(69％)，采用合作社和生產(chǎn)合同的比例較低，分別占25.1％和5.9％，農(nóng)戶參與合作社和生產(chǎn)合同的時(shí)間普遍不長。農(nóng)戶的質(zhì)量控制行為雖有所改善，但仍不容樂觀。 研究內(nèi)容三：垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為實(shí)證分析 據(jù)實(shí)地調(diào)查，運(yùn)用Probit和Tobit模型對垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量

7、控制行為進(jìn)行實(shí)證分析。研究發(fā)現(xiàn)，垂直協(xié)作的緊密程度對養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為的確存在顯著影響。除此外，其他諸多影響因素中，還包括農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、有無生豬治療和防疫記錄、是否干部、參與合作組織與否、養(yǎng)殖培訓(xùn)和質(zhì)量安全政策法規(guī)認(rèn)知程度等均隨著農(nóng)戶養(yǎng)殖規(guī)模的變化而發(fā)生變化，且影響較為明顯。 研究內(nèi)容四：垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為的比較分析 據(jù)實(shí)地調(diào)查，分別采用結(jié)構(gòu)方程模型和“雙欄”選擇模型較為系統(tǒng)地分析并比較了垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控

8、制行為的差異及其形成原因。結(jié)果表明，垂直協(xié)作的緊密程度對養(yǎng)豬戶的藥物添加劑使用行為存在明顯差異，而且影響因素亦不盡相同，總體來說，養(yǎng)豬戶的質(zhì)量控制行為主要受到養(yǎng)豬戶所處區(qū)位、年齡、受教育程度、健康程度、是否村干部、非農(nóng)就業(yè)人數(shù)、養(yǎng)豬收入占總收入比重、養(yǎng)殖規(guī)模(折算)、有無防疫治療記錄、養(yǎng)豬戶的風(fēng)險(xiǎn)偏好以及對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全認(rèn)知等因素的影響。對于參與緊密合同關(guān)系方式下的養(yǎng)殖戶而言，其藥物添加劑的使用行為影響因素明顯多于松散的市場交易方式，

9、且對于藥物添加劑的需求傾向也明顯弱于后者。 研究內(nèi)容五：交易成本對垂直協(xié)作和養(yǎng)豬戶質(zhì)量控制行為影響研究 據(jù)實(shí)地調(diào)查，采用二元Probit模型系統(tǒng)地分析了生豬流通中交易成本對不同規(guī)模養(yǎng)豬戶垂直協(xié)作和質(zhì)量控制行為的影響及其差異。研究發(fā)現(xiàn)：信息成本對三類經(jīng)營規(guī)模農(nóng)戶都有較強(qiáng)的約束；談判成本對不同經(jīng)營規(guī)模養(yǎng)豬戶的垂直協(xié)作形式選擇的影響差異比較明顯；監(jiān)督(執(zhí)行)成本對經(jīng)營規(guī)模較大農(nóng)戶垂直協(xié)作形式選擇的負(fù)面影響明顯大于對中小經(jīng)營規(guī)模