英漢烹飪?cè)~匯對(duì)比研究.pdf

1、本論文對(duì)英漢烹飪?cè)~匯進(jìn)行了對(duì)比分析。無(wú)論在東方還是西方，食物是人們生活中不可缺少的，因此食物的制作方法也成了滿足人們基本需求的必要手段。本論文在語(yǔ)義場(chǎng)理論的框架下用成分分析法對(duì)英漢烹飪?cè)~匯進(jìn)行了描繪和對(duì)比分析。按照語(yǔ)義場(chǎng)理論，詞義只有在與它有關(guān)聯(lián)的詞義比較中才能確定。因此，語(yǔ)義場(chǎng)理論有助于人們準(zhǔn)確地界定詞義而且也為不同語(yǔ)言之間的對(duì)比提供了一個(gè)框架。成分分析法是把詞義分解成語(yǔ)義成分，從而幫助人們理解詞義和記憶詞匯。 本論文從詞化程

2、度和語(yǔ)義場(chǎng)兩個(gè)方面對(duì)英漢烹飪?cè)~匯進(jìn)行了對(duì)比。通過分析發(fā)現(xiàn)，在烹飪語(yǔ)義場(chǎng)內(nèi)漢語(yǔ)的詞化程度要高于英語(yǔ)。本文從地理環(huán)境，歷史發(fā)展和烹飪文化方面探討了形成這種差異的原因。通過對(duì)語(yǔ)義場(chǎng)對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)語(yǔ)義場(chǎng)在結(jié)構(gòu)上是不同的。通過成分分析，本文發(fā)現(xiàn)所有的烹飪?cè)~匯都可以用傳熱介質(zhì)，加熱時(shí)間的長(zhǎng)短，加熱的程度和材料四個(gè)語(yǔ)義成分進(jìn)行描述。但英漢烹飪?cè)~匯在對(duì)這些語(yǔ)義成分的運(yùn)用情況上是不同的。英語(yǔ)烹飪?cè)~匯更多地用傳熱介質(zhì)以及烹飪時(shí)所用的工具種類進(jìn)行描述，而