飯店管理概論課程有效教學(xué)研究.pdf

1、近年來，旅游高等教育伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷壯大而迅速發(fā)展，并為旅游行業(yè)提供了大量的專門人才。但我國(guó)旅游本科教育在取得進(jìn)步的同時(shí)，也面臨著進(jìn)一步發(fā)展等問題，提高我國(guó)旅游本科教育教學(xué)質(zhì)量已成為當(dāng)務(wù)之急。飯店管理概論課程是旅游管理專業(yè)課程體系中的主干課程之一，其教學(xué)效果將對(duì)旅游本科教育教學(xué)質(zhì)量產(chǎn)生直接影響。當(dāng)前，飯店管理概論課程教學(xué)中存在低效教學(xué)現(xiàn)象，迫切需要對(duì)其有效教學(xué)進(jìn)行系統(tǒng)分析。
　　 有效教學(xué)是有效果、有效率、有效益的教學(xué)，是教

2、師遵循教育教學(xué)活動(dòng)的客觀規(guī)律，不斷對(duì)教學(xué)過程進(jìn)行優(yōu)化，進(jìn)而達(dá)到促進(jìn)學(xué)生進(jìn)步與發(fā)展的目的。本文將有效教學(xué)理念及其相關(guān)理論引入到旅游本科教育教學(xué)中，圍繞促進(jìn)學(xué)生進(jìn)步與發(fā)展這一衡量有效教學(xué)的根本準(zhǔn)則，以重點(diǎn)把握高等教育與基礎(chǔ)教育有效教學(xué)的本質(zhì)區(qū)別為基礎(chǔ)，提出以明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、把握課程特點(diǎn)、選擇適切教學(xué)策略為基準(zhǔn)的飯店管理概論課程有效教學(xué)基本理念。同時(shí)，本文結(jié)合旅游管理專業(yè)教育教學(xué)特點(diǎn)以及飯店管理概論課程的本質(zhì)功能，依據(jù)有效教學(xué)基