D餐飲有限公司員工流失案例研究.pdf

1、21世紀(jì)是知識(shí)信息化的時(shí)代，更是人才競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。隨著人們生活水平日益提升，餐飲行業(yè)也日益突飛猛進(jìn)的發(fā)展。但是，其人員管理也面臨很多挑戰(zhàn)，員工流失率不斷增長，員工凝聚力以及誠信的降低，極大地威脅了餐飲企業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，勞動(dòng)力成本、原材料成本以及房屋租金的提高導(dǎo)致餐飲行業(yè)出現(xiàn)層出不窮的問題:比如餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)偏低、餐飲經(jīng)營方法落后以及餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的流失等，這些問題不同程度的損害了很多餐飲企業(yè)的信譽(yù)，也制約著很多餐飲企業(yè)的發(fā)展。

2、　　本文運(yùn)用案例研究的方法，分析了D餐飲有限公司現(xiàn)有人員情況和員工流失情況，從行業(yè)原因和企業(yè)原因以及現(xiàn)存在的問題入手，在回顧D餐飲有限公司的發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合了餐飲行業(yè)特點(diǎn)，運(yùn)用相關(guān)理論對(duì)D餐飲有限公司員工流失進(jìn)行了深入的分析。最終發(fā)現(xiàn)D餐飲有限公司員工流失率高的主要原因同自身的人力資源管理不完善以及行業(yè)本身特點(diǎn)息息相關(guān)，進(jìn)而得出D餐飲有限公司因?yàn)樾匠旮＠痪?、培?xùn)體系的不統(tǒng)一以及企業(yè)的激勵(lì)體制不完善而造成了D餐飲有限公司基層員工