梨樹不同授粉技術(shù)影響果實發(fā)育、品質(zhì)形成的機理研究.pdf

1、梨是自花授粉不結(jié)實果樹，如自花授粉則結(jié)實率低，品質(zhì)差。梨園必須合理配置授粉品種，在花期根據(jù)實際情況選擇適合有效的人工輔助授粉技術(shù)人工輔助授粉，才能確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和果實優(yōu)質(zhì)美觀。在梨園中有足夠的授粉樹種時，靠蝴蝶、蜜蜂等昆蟲自然授粉，也能確保梨的品質(zhì)和產(chǎn)量。但在花期若遇低溫、多雨或大風天氣不能自然傳粉時，會造成梨樹授粉困難，影響當年的產(chǎn)量和品質(zhì)。當前生產(chǎn)上常采用的輔助授粉方法有人工點粉、器械噴粉、液體授粉、放置蜜蜂授粉等方法。為探索不同授粉

2、方式對梨果實發(fā)育及品質(zhì)的影響，進行有關授粉試驗，以期為建立簡便、實用的人工輔助授粉技術(shù)體系提供借鑒。取得的主要研究結(jié)果如下:
　　1、通過試驗室中液體配方的優(yōu)化實驗篩選出花粉萌發(fā)率高的營養(yǎng)液和田間實驗調(diào)查坐果率和脫萼率后得到優(yōu)化后的適合新疆地區(qū)香梨液體授粉的營養(yǎng)液配方為:黃原膠:0.04％、蘿卜糖:17％、果蔬鈣:0.03％、硼酸:0.01％、PBO:300倍液、花粉:0.8 g·L-1。
　　2、以自然授粉作為對照，采用蜜

3、蜂授粉方式處理6個品種梨樹，通過比較梨坐果率和果實品質(zhì)的差異，研究蜜蜂為梨樹授粉的效果。結(jié)果表明:蜜蜂授粉能顯著提高梨果實坐果率。果實單果重、果實縱橫徑、果實體積經(jīng)蜜蜂授粉后均有所提高，大部分表現(xiàn)顯著，果形整齊。蜜蜂授粉在梨果實的硬度、果形指數(shù)、可溶性固形物含量、總酸含量等方面與自然授粉差異不顯著，但蜜蜂授粉下梨果實石細胞含量、可溶性總糖和總酚含量顯著高于自然授粉。
　　3、以人工授粉作為對照，采用12個不同的放蜂量的蜜蜂授粉方式

4、對‘庫爾勒香梨’授粉。通過比較不同放蜂量蜜蜂授粉方式下梨的坐果率和統(tǒng)計梨花柱頭上的花粉量，研究蜜蜂授粉的效果。結(jié)果表明:擺放4群蜜蜂/公頃效果最好，坐果率最高、花柱頭上的花粉量最多;擺放6群蜜蜂/公頃的效果較差，坐果率較低，花柱頭上花粉量最少;噴施花糖漿誘導處理的坐果率高于未噴施的處理，花柱頭上花粉量也相對較高;坐果率較高的處理，柱頭上的花粉量大體上也相對較高。人工授粉下坐果率雖高，但花柱頭上花粉量較蜜蜂授粉的少。授粉效果最好的處理為:

5、4群蜜蜂/公頃(2群/組，分散擺放，梨花糖漿誘導)。
　　4、以‘庫爾勒香梨’、‘圓黃’、‘豐水’為試材，利用人工點粉、干粉噴粉和液體授粉三種人工輔助授粉方式，研究授粉中不同花粉濃度、密度對梨果實坐果、留果、脫萼的影響;同時對‘圓黃’、‘豐水’田間授粉用工情況及果實品質(zhì)做了調(diào)查和試驗。結(jié)果表明:隨著花粉濃度、密度的提高，坐果率也會提高。人工點粉最適花粉濃度為花粉和面粉比例為1∶2。液體授粉最佳花粉密度為0.8 g·L-1。從授粉效

6、率來看，干粉噴粉與液體授粉的效率相當，要明顯高于人工點粉，又以花粉與勾芡以1∶10的比例噴粉，效果最好。
　　5、為增進對‘庫爾勒香梨’發(fā)育過程中糖、酸含量變化的了解，采用高效液相色譜法(HPLC)對‘庫爾勒香梨’果實發(fā)育過程中糖、酸的含量進行了測定，并分析了其含量變化的規(guī)律。結(jié)果表明:果糖、葡萄糖、蔗糖、山梨醇是庫爾勒香梨的四種主要糖分，其中果糖含量最高。酸組分主要由草酸、奎尼酸、蘋果酸、莽草酸、檸檬酸、琥珀酸組成，其中奎尼酸含

7、量最高。果糖與奎尼酸的含量及其變化動態(tài)是影響‘庫爾勒香梨’糖酸比，決定其果實風味的主要因素。
　　6、以‘庫爾勒香梨’為試驗材料，研究不同授粉方式對梨果實中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)活性及成熟果實中石細胞含量的影響。結(jié)果表明，不同授粉方式對梨果實中PAL、PPO、POD三種酶活性的影響趨勢都基本相同，差異主要集中在果實發(fā)育的前期和中期，果實成熟時各個授粉方式下果實中的三種酶活性差別不大，石

8、細胞含量差異也不顯著。
　　7、以‘庫爾勒香梨’為試驗材料，利用HPLC方法測定不同授粉方式下香梨果實中可溶性糖和有機酸含量的變化。結(jié)果表明:不同的授粉方式在果實發(fā)育不同時期對糖、酸含量的積累有所不同。果實發(fā)育初期（6月24日～7月8日）液體授粉方式下，蔗糖、山梨醇2種糖分以及草酸、蘋果酸、莽草酸、檸檬酸和琥珀酸5種酸分的變化趨勢與其他幾種授粉方式相反。果實發(fā)育后期，不同授粉方式下各糖分含量間開始出現(xiàn)明顯差異，結(jié)合各授粉方式對糖分

9、含量影響的結(jié)果來看:液體授:粉＞人工授粉、蜜蜂授粉＞自然授粉。不同授粉方式對酸組分含量積累的影響結(jié)果來看:液體授粉＜蜜蜂授粉＜自然授粉＜人工授粉。液體授粉提高了香梨果實發(fā)育過程中糖的含量而降低了有機酸的含量，大大提高了香梨果實中的糖/酸值，從而提高了香梨的品質(zhì)。
　　8、以‘庫爾勒香梨’為試材，設置不同的授粉方式處理，測定香梨果實生長發(fā)育期間Ca、P、K、B、Na、Cu，6種礦質(zhì)元素含量變化。結(jié)果表明:果實中礦質(zhì)元素的含量受授粉方

10、式的影響。果實中礦質(zhì)元素含量在幼果期處于較高水平，而在幼果快速膨大至果實成熟期礦質(zhì)元素含量逐漸下降。生產(chǎn)中常采用的人工授粉和蜜蜂授粉方式與對照自然授粉方式相比，香梨果實中某些礦質(zhì)元素的含量有所降低。液體授粉能提高果實中除K元素外的其它5種所測礦質(zhì)元素的含量。因此，花期選擇液體授粉方式，有利于提高庫爾勒香梨果實品質(zhì)。
　　9、從內(nèi)源激素的角度探討不同授粉方式對‘庫爾勒香梨’果實生長發(fā)育的影響。結(jié)果表明:不同的授粉方式對果實內(nèi)源激素和

11、果實發(fā)育影響存在差異，這種差異在果實生長發(fā)育初期不明顯，在果實發(fā)育后期較為明顯。人工授粉方式下的果實采收時單果重、縱橫徑、體積明顯大于其他三種授粉方式，顯著大于液體授粉和自然授粉?！?月8日～8月19日’，人工授粉IAA含量顯著高于其他授粉處理(P＜0.05)，與果實迅速增長時期一致。7.22開始至果實成熟，人工授粉下的果實GA3含量明顯高于其他授粉處理，差異顯著(P＜0.05)，‘6月24日～7月22日’這段時期，人工授粉和蜜蜂授粉下