不同砧木對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響及機(jī)理初探.pdf

1、本試驗(yàn)對(duì)3個(gè)鮮食葡萄品種、6種砧木、總計(jì)15個(gè)嫁接組合進(jìn)行了果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)，篩選出了品種特異的最佳砧穗組合。為探明葡萄砧木對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響機(jī)理，以金手指、金手指/3309C和金手指/101-14M為試材，利用組學(xué)手段分析了砧木對(duì)果實(shí)基因和蛋白質(zhì)表達(dá)的影響，并系統(tǒng)地研究了砧木對(duì)葡萄幼苗生長(zhǎng)發(fā)育及碳氮營(yíng)養(yǎng)的影響，豐富了砧木調(diào)控果實(shí)品質(zhì)的機(jī)制。主要研究結(jié)果如下：
　　1.金手指葡萄以101-14M為砧木果實(shí)性狀表現(xiàn)最好，基本保持了糖酸、香

2、氣物質(zhì)和氨基酸含量，并且其穗重和果皮白藜蘆醇含量得到顯著提高。夏黑葡萄幾個(gè)砧穗組合中，夏黑/貝達(dá)在果粒大小、著色、香氣含量上表現(xiàn)優(yōu)良，糖酸和氨基酸含量和對(duì)照（自根苗）近似。幾種砧木均對(duì)藤稔葡萄的果實(shí)糖含量和著色產(chǎn)生了不利影響；相比而言，101-14M在穗重和粒重上表現(xiàn)出色，可溶性糖積累稍差于對(duì)照，并且未對(duì)香氣產(chǎn)生不利影響。因此，就砧木對(duì)葡萄品質(zhì)的影響而言，適合金手指和藤稔的砧木為101-14M，適合夏黑的砧木為貝達(dá)。
　　2.SO

3、4對(duì)金手指、夏黑和藤稔葡萄的果實(shí)性狀均造成了不良影響，顯著降低了果實(shí)固酸比TSS/TA，降幅分別為23.5％、26.7%和55.4%，對(duì)香氣和氨基酸含量也造成了不利影響；相比之下，該砧木有利于果實(shí)穗重和粒重的增加。5BB降低了金手指葡萄的氨基酸含量；降低了夏黑葡萄的可溶性糖和花色苷含量。3309C降低了金手指葡萄果實(shí)可溶性固形物、酯類(lèi)香氣和果皮白藜蘆醇含量；110R降低了藤稔葡萄果實(shí)可溶性糖含量，但產(chǎn)生了較多的香氣物質(zhì)。綜上所述，SO4

4、、5BB和3309C總體上對(duì)果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生了不利影響。
　　3.通過(guò)RNA-Seq及生物信息學(xué)分析，共鑒定到259個(gè)差異基因在金手指果實(shí)成熟時(shí)顯著受砧木3309C或101-14M的影響，其中152個(gè)為共差異基因。GO富集分析發(fā)現(xiàn)在刺激響應(yīng)、多生物體過(guò)程、免疫系統(tǒng)過(guò)程和轉(zhuǎn)錄因子活性類(lèi)別中富集性較好，KEGG分析發(fā)現(xiàn)差異基因主要參與了碳水化合物代謝、氨基酸代謝和香氣代謝等途徑。
　　4.通過(guò)Label-free蛋白組學(xué)分析，在轉(zhuǎn)色

5、期金手指葡萄果實(shí)中共鑒定到3197個(gè)蛋白質(zhì)，其中929個(gè)蛋白質(zhì)受3309C和101-14M共同調(diào)控，745個(gè)蛋白質(zhì)僅受3309C調(diào)控，494個(gè)蛋白質(zhì)僅受101-14M調(diào)控。通過(guò)GO富集分析發(fā)現(xiàn)，兩種砧木誘導(dǎo)的差異蛋白都可以富集到細(xì)胞過(guò)程、代謝過(guò)程和定位系統(tǒng)建立等二級(jí)條目上，己糖代謝、葡萄糖代謝和單糖代謝等在生物過(guò)程中富集性最好。經(jīng)過(guò)比對(duì) KEGG數(shù)據(jù)庫(kù)，較多蛋白匹配到碳水化合物代謝和氨基酸代謝途徑上。
　　5.3309C和101-