油脂教案1

1、郯城三中個人備課課題：人教版高中化學(xué)選修五41油脂（2）高二年級化學(xué)備課組主備人陳方旭課型新授時間[來源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]分管領(lǐng)導(dǎo)[來源:學(xué)科網(wǎng)]課時1[來源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]驗收結(jié)果：[來源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]合格需完善[來源:Z.xx.]第15周第2課時總第26課時教學(xué)目標：知識與技能：1、理解油脂的化學(xué)性質(zhì)2、常識性介紹肥皂、合成洗滌劑與人體健康等知識過程與方法：通過聯(lián)系生活、生產(chǎn)實際問題培養(yǎng)學(xué)生對知識的遷移能力和推理能力情感態(tài)度價

2、值觀：通過對肥皂制取的探究，認識化學(xué)對日常生活的重要意義重點：油脂的化學(xué)性質(zhì)難點：油脂的皂化反應(yīng)及工業(yè)制取肥皂的工藝過程教學(xué)過程教師活動學(xué)生活動[板書板書]2、化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)[引導(dǎo)學(xué)生分析導(dǎo)學(xué)生分析]油脂屬于酯，它能發(fā)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)？[板書板書]（1）水解反應(yīng)）水解反應(yīng)在酸性或堿性條件下，油脂可水解在酸性或堿性條件下，油脂可水解生成相應(yīng)的酸和甘油。生成相應(yīng)的酸和甘油。如：如：[講]工業(yè)目的是制高級脂肪酸和甘油。人體內(nèi)消化吸收脂肪，