油脂教案2

1、郯城三中個人備課課題：人教版高中化學(xué)選修五41油脂（1）高二年級化學(xué)備課組主備人陳方旭課型新授時間分管領(lǐng)導(dǎo)[來源:Zxx]課時1驗收結(jié)果：[來源:Zxx][來源:學(xué)_科_網(wǎng)]合格需完善第15周第1課時總第25課時教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：1、了解油脂的概念2、理解油脂的組成和結(jié)構(gòu)3、引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合日常生活中所能接觸到的油脂知識與其結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來，了解油脂的物理性質(zhì)及用途過程與方法：通過設(shè)計實驗、探索實驗、閱讀材料等方法，讓學(xué)生在自主活動過程中培

2、養(yǎng)和提高實驗操作能力、自學(xué)能力、觀察能力和理解能力。通過聯(lián)系生活、情感態(tài)度價值觀：在科學(xué)探究過程中，通過比較分析，不斷地揭示問題和解決問題，讓學(xué)生從問題中獲得新知識，激發(fā)學(xué)生強烈的求知欲，同時開發(fā)學(xué)生的智力。重點：油脂的概念難點：油脂的結(jié)構(gòu)教學(xué)過程油形成的酯叫油脂［投影］說明脂和酯的區(qū)別形成酯的醇形成酯的酸內(nèi)涵脂固定為甘油高級脂肪酸專指油脂酯任何醇或酚任何酸包含油脂［講］油脂是高級脂肪酸的甘油三酯(triglyceride)[板書]2、