套袋對(duì)‘黃冠’梨果實(shí)品質(zhì)的影響.pdf

1、套袋技術(shù)對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)改善非常重要，但‘黃冠’梨套袋容易使果實(shí)產(chǎn)生生理病害—褐斑病，影響果實(shí)的美觀。為有效防治褐斑病，改善果實(shí)外觀品質(zhì)，本試驗(yàn)以‘黃冠’梨為材料，在其生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)梨果實(shí)套不同種類的紙袋。通過(guò)對(duì)‘黃冠’梨發(fā)育期總酚及其相關(guān)酶活性、成熟期果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的研究，來(lái)探究不同紙袋對(duì)‘黃冠’梨品質(zhì)的影響的差異。主要結(jié)果如下:
　　1.外黃中黑內(nèi)白三層袋（3號(hào)袋）果實(shí)和磚紅色單層袋（1號(hào)袋）果實(shí)在發(fā)育后期果皮出現(xiàn)褐斑病，且3號(hào)袋發(fā)

2、病最嚴(yán)重;未套袋果實(shí)果皮未出現(xiàn)褐斑;雙層白色袋（2號(hào)袋）果皮出現(xiàn)褐斑，發(fā)病率和發(fā)病面積都極小。
　　2.未套袋與套袋果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期單果重總體呈上升趨勢(shì)，果點(diǎn)數(shù)呈下降趨勢(shì)，差異性不明顯。不同套袋處理‘黃冠’梨隨著生長(zhǎng)果皮變亮、變黃，2號(hào)袋與未套袋果實(shí)顏色接近，由綠色變?yōu)辄S色，葉綠素含量略低于對(duì)照;1號(hào)與3號(hào)顏色接近，由綠色變?yōu)辄S白色，葉綠素含量顯著低于對(duì)照。IDA值與果皮亮度和色澤呈顯著性相關(guān);1號(hào)袋IDA值與果皮飽和度無(wú)顯著性相關(guān)

3、，其他處理IDA值與果皮飽和度呈顯著性。
　　3.隨著果實(shí)成熟，不同套袋處理果實(shí)硬度、可滴定酸(TA)含量和維生素C(Vc)含量均呈下降趨勢(shì)，可溶性固形物含量(SSC)呈上升趨勢(shì)。其中硬度下降幅度較小，TA含量、Vc含量下降的幅度和SSC上升的幅度較大。同一時(shí)期，套袋降低果實(shí)硬度、SSC，盛花后16到18周套袋降低了TA含量，3號(hào)袋TA含量最低;盛花后15到17周套袋降低1號(hào)袋Vc含量，提高2號(hào)和3號(hào)袋Vc含量，盛花后18周不同套

4、袋處理間Vc含量無(wú)顯著性差異。不同套袋IDA值與SSC、種子褐變指數(shù)、硬度呈顯著性相關(guān)。未套袋TA含量與IDA值無(wú)顯著性相關(guān)，套袋TA含量與IDA值呈顯著性相關(guān)。1號(hào)袋Vc含量與IDA值無(wú)顯著性相關(guān)，其他不同處理Vc含量與IDA值均呈顯著性相關(guān)。
　　4.褐斑出現(xiàn)時(shí)套袋和未套袋處理果皮酚含量、多酚氧化酶(PPO)、過(guò)氧化物酶(POD)活性總體均呈降低趨勢(shì)。3號(hào)袋‘黃冠’梨發(fā)生褐斑時(shí)，酚含量顯著高于其他紙袋處理及未套袋;而3號(hào)袋PP