鎖陽營養(yǎng)品質(zhì)分析及生物活性成分定量方法建立.pdf

1、鎖陽（Cynomorium Songaricum Rupr.）是內(nèi)蒙古及西北地區(qū)的特色植物，因其豐富的營養(yǎng)及生物活性成分，作為食材已有悠久的歷史，且在各產(chǎn)地形成了自己的特色飲食。由于地質(zhì)、氣候等因素的影響，不同產(chǎn)地鎖陽營養(yǎng)品質(zhì)存在差異。因此，找出影響鎖陽營養(yǎng)品質(zhì)的主要成分，建立鎖陽產(chǎn)品活性成分定量分析方法，對(duì)鎖陽的開發(fā)利用具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本研究通過分析內(nèi)蒙古阿拉善盟5產(chǎn)地、西北地區(qū)4主產(chǎn)地、巴彥淖爾產(chǎn)鎖陽的營養(yǎng)成分及活性成分的含量，

2、研究不同產(chǎn)地鎖陽的營養(yǎng)品質(zhì)特點(diǎn)，為后續(xù)產(chǎn)品的開發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)和數(shù)據(jù)支持；建立鎖陽咀嚼片中活性成分定量分析方法，提供準(zhǔn)確、易行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
　?。?）不同地區(qū)鎖陽營養(yǎng)及活性成分的分析及比較：通過分析比較內(nèi)蒙古阿拉善盟5產(chǎn)地、西北4主產(chǎn)地及巴彥淖爾產(chǎn)鎖陽營養(yǎng)及活性成分含量的異同，發(fā)現(xiàn)對(duì)鎖陽營養(yǎng)品質(zhì)貢獻(xiàn)率較高的成分為兒茶素、淀粉、粗脂肪、灰分、粗多糖、還原糖、總黃酮。阿拉善盟產(chǎn)地鎖陽成分相似，均具有高兒茶素、高淀粉、高粗脂肪的特點(diǎn)；

3、甘肅省酒泉市瓜州縣、青海省海南藏族自治州、西藏自治區(qū)波密縣嘎瓦龍?zhí)斐厝鳟a(chǎn)地產(chǎn)鎖陽成分相似，具有高總黃酮的特點(diǎn)；巴彥淖爾市烏拉特后旗產(chǎn)鎖陽具有高蔗糖、高粗多糖的特點(diǎn)；寧夏回族自治州吳忠市利通區(qū)產(chǎn)鎖陽具有高粗蛋白的特點(diǎn)。聚類分析結(jié)果顯示鎖陽根據(jù)營養(yǎng)及活性成分含量的差異表現(xiàn)出一定的聚集性，其中阿拉善盟產(chǎn)鎖陽表現(xiàn)出明顯的聚集性，推測(cè)可能由于各主產(chǎn)地不同的自然環(huán)境條件有關(guān)。
　?。?）鎖陽多糖咀嚼片中粗多糖定量分析方法建立：以葡萄糖為對(duì)照

4、品，建立了分光光度法測(cè)定鎖陽多糖咀嚼片中粗多糖含量的分析方法。鎖陽多糖咀嚼片中粗多糖含量測(cè)定方法的線性方程：y=57.317x-0.0114，相關(guān)系數(shù)：r=0.9991，線性范圍：0.0030-0.0135mg/ml，精密度相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差：2.14％，重復(fù)性相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差：2.42%，加標(biāo)回收率：98.97-102.13%。樣品中粗多糖含量為12.62g/100g。方法簡單、準(zhǔn)確，可用于鎖陽多糖咀嚼片中粗多糖含量的測(cè)定。
　?。?）鎖

5、陽黃酮咀嚼片中總黃酮定量分析方法建立：以蘆丁為對(duì)照品，建立了分光光度法測(cè)定鎖陽黃酮咀嚼片中總黃酮含量的分析方法。鎖陽黃酮咀嚼片中總黃酮含量測(cè)定方法的線性方程：y=11.920x+0.0072，相關(guān)系數(shù)：r=0.9994，線性范圍：4.02-64.32μg/ml，精密度相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差：1.04%，重復(fù)性相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差：1.80%，加標(biāo)回收率：93.70-104.58%。樣品中總黃酮含量為21.67g/100g。方法簡單、準(zhǔn)確，可用于鎖陽黃酮咀