【定稿】蘇荷酒吧服務(wù)員手冊(cè)_全套完整_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、2012 2012 年版 年版運(yùn)營部編制 運(yùn)營部編制第八節(jié) 酒水服務(wù)注意事項(xiàng) ……………………………………………………58第五章 第五章 服務(wù)工作規(guī)程 服務(wù)工作規(guī)程 …………………………………………………61第一節(jié) 下單出品操作系統(tǒng)運(yùn)作…………………………………………………61第二節(jié) 轉(zhuǎn)臺(tái)（卡、房）操作規(guī)程………………………………………………66第三節(jié) 存、取酒流程……………………………………………………………67第四節(jié)

2、開發(fā)票處理規(guī)程…………………………………………………………71第五節(jié) POS機(jī)刷卡操作 …………………………………………………………72第六節(jié) 營業(yè)用品損壞賠償處理…………………………………………………73第七節(jié) 小費(fèi)管理及操作…………………………………………………………76第八節(jié) 大廳服務(wù)工作規(guī)程………………………………………………………78第九節(jié) KTV包廂服務(wù)操作規(guī)程 …………………………………………………84第十節(jié)

3、傳菜員工作規(guī)程…………………………………………………………87第十一節(jié) 存包員工作規(guī)程…………………………………………………………89第十二節(jié) 酒吧推銷技巧……………………………………………………………92第六章 第六章 客人投訴處理及突發(fā)案例解答 客人投訴處理及突發(fā)案例解答 ………………………92第一節(jié) 客人投訴處理 ……………………………………………………………92第二節(jié) 突發(fā)事件處理原則與注意事項(xiàng) ……………………………

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