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文檔簡介
1、1 / 2鮮奶油的做法有兩種方法供你選擇:一種是買液體奶油 然后回家自己用打蛋器打發(fā).二是用兩個125g的光明奶油(25０g）+350mｌ鮮奶，這個分量做一個８寸的裱花蛋糕足夠了 奶油放進牛奶里，放了一會之后，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了,奶油有一部分化成液態(tài)，剩下的變得很軟 然后用打蛋器打,一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆
2、一直保持低溫。 主要材料:食用油一公斤，奶粉、鮮牛奶二公斤主要做法:兌在一起 攪拌 制奶油膏: 將雞蛋、砂糖放入鍋內(nèi)攪拌,加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內(nèi)打發(fā),再加入朗姆酒即成復(fù)制奶油。 打發(fā)奶油的問題: 我簡單的總結(jié)一下偶自己的經(jīng)驗，不足的地方，請其他姐妹補充哈。 1）將買回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜里冷凍，這樣，每次用的時候，單獨拿出一小塊融化就可以了。 (超級丑瓜備注：我認(rèn)為,做８寸的蛋糕，用1
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