酒店培訓(xùn)體系的問題與對策

1、酒店培訓(xùn)體系的問題與對策 酒店培訓(xùn)體系的問題與對策培訓(xùn)是由組織策劃的，系統(tǒng)的、動態(tài)的學(xué)習(xí)過程，是有計劃地提高和發(fā)展個體、團隊與組織效能的一種方法。培訓(xùn)的目的首先是使員工在知識、技能和態(tài)度(KSAs)上獲得改變，其次是這種學(xué)習(xí)結(jié)果是否會轉(zhuǎn)移到工作情境中使工作績效得到改進，而最終目標是為了組織效益。對于酒店行業(yè)，培訓(xùn)在塑造學(xué)習(xí)型組織，培育與加強企業(yè)競爭能力、保證組織可持續(xù)發(fā)展的過程中也扮演著重要角色。Ritz-Carton 酒店成功的一條重

2、要經(jīng)驗是重視培訓(xùn)，將培訓(xùn)計劃與集團戰(zhàn)略計劃和組織目標緊密聯(lián)系在一起。所以，每個進入管理層的人員在就一年之內(nèi)要接受 250-310 個小時的培訓(xùn)。 培訓(xùn)體系從過程來看包括四個階段：培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)方案和計劃制定、培訓(xùn)實施及培訓(xùn)效果評估。它們是一個相互聯(lián)系、相互制約、相互作用的整體，每一個環(huán)節(jié)會影響著培訓(xùn)的成敗。培訓(xùn)體系的有效性強調(diào)必須保證培訓(xùn)主體與培訓(xùn)對象的目的是一致的，培訓(xùn)設(shè)計與實施要以符合培訓(xùn)對象的特點、能激發(fā)動機、調(diào)動參與為學(xué)習(xí)原

3、則。最終檢驗一個培訓(xùn)項目是成功還是失敗可以通過對比培訓(xùn)預(yù)期目標與培訓(xùn)后的實際結(jié)果來實現(xiàn)，當后者等于或大于前者時，培訓(xùn)項目是有效性的，若相反則說明培訓(xùn)是低效或無效的。 1、酒店培訓(xùn)體系的現(xiàn)有矛盾 因素導(dǎo)致一些酒店經(jīng)營管理者把壓縮人力成本作為一種經(jīng)營管理手段，拿培訓(xùn)開刀就是一個典型。由于培訓(xùn)結(jié)果常難以立即轉(zhuǎn)化為量化的效益，被一些管理者視為花錢不見效，花錢不討好的事，有的酒店老總更是覺得：你花錢培養(yǎng)他，他翅膀硬了、飛了，這不是為他人作嫁衣嗎?

4、由于培訓(xùn)經(jīng)費捉襟見肘，酒店只能做一些常規(guī)型的部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，缺少提高性、持續(xù)性、系統(tǒng)性的培訓(xùn)。其實，忽視培訓(xùn)與開發(fā)的企業(yè)環(huán)境下，尋求發(fā)展的員工，會因找不到業(yè)務(wù)提高和晉升途徑而對組織的忠誠度下降，最終導(dǎo)致離職率提高，這反而提高了人力成本。 *培訓(xùn)與經(jīng)營活動的矛盾 現(xiàn)實中有兩種普遍現(xiàn)象：經(jīng)營狀況好的酒店，維持著較高的開房率，淡季不明顯，沒有時間培訓(xùn)；經(jīng)濟效益差的酒店又舍不得花錢做培訓(xùn)。當培訓(xùn)工作與酒店經(jīng)營活動發(fā)生沖突時，有一種認識認為，培訓(xùn)不