常見高膽固醇食物與含量

1、常見高膽固醇食物與含量（每100克食物）食物名稱含量（毫克）食物名稱含量（毫克）食物名稱含量（毫克）豬腦3100牛肚132豬腎405豬肉（肥）107羊腦2099羊腎354豬心158羊肉（肥）173奶油168豬肝368羊心130魷魚265豬肺314羊肺323烏賊魚275豬大腸180雞肝429雞油107牛腦2670雞肫229黃油295牛心125雞血149對蝦150牛舌102鴨肝515干酪104牛肝257鴨肫180牛肺234雞蛋680鰻魚18

2、6牛腎340雞蛋黃l705蛤蜊239鴨蛋634青蝦158風尾魚330鴨蛋黃l522蝦米738螺螄161咸鴨蛋黃2110蝦皮680鵪鶉蛋黃l674咸鴨蛋742蝦子896鵪鶉蛋674鵝蛋704河蟹235蜆肉454鴟蛋黃l813蟹黃466蚶子238牛奶：24山羊肚；41瘦豬肉：60山羊肉：60兔肉：65綿羊肉：70草魚：85鮭魚：86比目魚：87鯽魚：90雞：60─90鴨：70─90黃魚：98火腿：100豬排骨：105牛肉：106鴿：110鯧

3、魚：120肥牛肉：125肥豬肉：126小牛肉：140牛心：145牛肚：150豬肚：150豬腸：150臘腸：150蝦：154蟹：164蛤180白帶魚：244奶油：300墨魚：348豬腰：380牛腰400豬肝：420全蛋：450青蛙：454魚肝：500魷魚：1170牛腦：2300豬心3640豬腳蹄：6200【補充】含高量膽固醇的食物含高量膽固醇的食物（括號內(nèi)是每100克食物中含有的膽固醇毫克數(shù)）：——動物的腦子含量最高：如豬腦（3100毫克

4、）、牛腦（2670毫克）、羊腦（2099毫克）。——其次是禽蛋黃：如咸鴨蛋黃（2110毫克）、雞蛋黃（1705毫克）、鵪鶉蛋黃（1674毫克）、松花蛋黃（1132毫克）。膽固醇與三酸甘油脂過高是中年人的普遍問題，其對健康的危害則是許多人心上的隱憂。其實，可以用飲食的自然方法，安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂。以下8類食物是最有效的食物，照著這些具體的做法去做，可在短期內(nèi)即可看到具體的效果。1.早餐吃一碗燕麥粥：每天早餐時只吃1碗燕麥粥，持

5、續(xù)8星期的時間就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%，好的膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。2.中餐吃半碗豆類：豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周的時間內(nèi)使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質(zhì)要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。3.晚餐吃三瓣大蒜：每天只要吃3

6、瓣大蒜，持續(xù)8周就能使血中壞膽固醇的濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。4.每天吃半個洋蔥：洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續(xù)8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20%，并降低血中膽固醇及三酸甘油脂。吃洋蔥以吃生的洋蔥效果較好，若將洋蔥煮得越久，洋蔥上升好膽固醇的效果就越差。5.每天吃酪梨或蘋果一個：酪梨中所含的脂肪是

7、單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。由于蘋果中含有豐富的果膠，是以具有降膽固醇的功效。6.每周吃二次清蒸鮭魚：鮭魚中所含的亞米茄3型(Omega3)脂肪酸的量非常高。鮭魚的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因過高的溫度而引起亞米茄3型脂肪酸的變質(zhì)，所以最健康的吃法是采用清蒸的方式。每周2次以鮭魚3兩清蒸吃下，經(jīng)過8周的時間，可讓體內(nèi)的好膽固醇上升10%。此外，吃鮭魚對于下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。7.每星期喝一碗姜湯：將曬