客房培訓(xùn)教案

1、1課程：客房服務(wù)課題中式鋪床——拋單授課日期授課時數(shù)2課時教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能學(xué)會拋單的方法。2、能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生動手能力。3、情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞精神和腳踏實(shí)地的工作態(tài)度。教學(xué)程序設(shè)備（材料）準(zhǔn)備情況學(xué)生出勤情況整理現(xiàn)場指導(dǎo)組織教學(xué)床架、床墊、床單1.分組2.檢查儀容儀表3.簽到，并清點(diǎn)人數(shù)操作要領(lǐng)安全要求講解示范1準(zhǔn)備工作：檢查床上用品是否齊全，是否有破損。2.第一張單A抖單：站在床尾，將床單抖開。B甩單

2、：左手拿床單尾，右手拿床單前半部分用力甩過床頭的中間部分。C打單：兩手分開80到100公分，拿床單尾的單邊，將床單床頭部分用力拋起，然后往下壓至床面。D定位：在打單的同時眼疾手快，兩手用力均勻壓單，注意一次成形，中線居中。1不在操作室跑動打鬧2防擦傷、掛傷3.不接打電話4.不隨便出入教室學(xué)生訓(xùn)練抖單——甩單——打單——定位3課題中式鋪床——包邊包角授課日期授課時數(shù)2課時教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能學(xué)會包邊包角的方法。2、能力

3、目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生動手能力。3、情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞精神和腳踏實(shí)地的態(tài)度。教學(xué)程序設(shè)備（材料）準(zhǔn)備情況學(xué)生出勤情況整理現(xiàn)場指導(dǎo)組織教學(xué)床架、床墊、床單1.檢查儀容儀表2.簽到，并清點(diǎn)人數(shù)操作要領(lǐng)安全要求講解示范1.拋單2.包邊包角的兩種方法：方法1：底包邊從床尾右側(cè)開始先包右側(cè)邊，然后在下蹲包右側(cè)角，順時針操作。方法2：邊包底先包床尾邊，再包右側(cè)角和邊，順時針操作。要求：順時針操作，走三方，不走重復(fù)路線現(xiàn)在酒店用底包邊的較多，重點(diǎn)練習(xí)