家樂(lè)福經(jīng)營(yíng)的黃金定律

1、家樂(lè)福經(jīng)營(yíng)的黃金定律家樂(lè)福經(jīng)營(yíng)的黃金定律家樂(lè)福與普美德斯合并，１９９９年銷售額達(dá)７８９７多億美元，居世界第二，歐洲第一。到２０００年底，家樂(lè)福在國(guó)外店鋪數(shù)比沃爾瑪國(guó)外店鋪還多。家樂(lè)福的成功在于精細(xì)、科學(xué)的管理，主要表現(xiàn)在６個(gè)方面：選址的科學(xué)化，強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)，強(qiáng)大的電腦支持功能，簡(jiǎn)潔的組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)理念及高效現(xiàn)場(chǎng)管理，完整的企業(yè)文化和強(qiáng)烈的防損意識(shí)。一、選址科學(xué)化1、開在十字路口。Ｃａｒｒｅｆｏｕｒ（法文意為十字路口）第一家店是１９

2、６３年開在巴黎南效一個(gè)小鎮(zhèn)的十字路口，一火爆，大家都說(shuō)去十字路口，把店名給忘了。十字路口成為家樂(lè)福選址的第一準(zhǔn)則。２、３－５公里商圈半徑。這是家樂(lè)福在西方選址的標(biāo)準(zhǔn)。在中國(guó)一般標(biāo)準(zhǔn)是公共汽車８公里車程，不超過(guò)２０分鐘的心理承受力。３、外聘公司進(jìn)行市調(diào)。一般需要分別選兩家公司進(jìn)行銷售額測(cè)算，兩家公司是集團(tuán)之外的獨(dú)立公司，以保證預(yù)測(cè)的科學(xué)和準(zhǔn)確性。４、靈活適應(yīng)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)。家樂(lè)福店可開在地下室，也可開在四五層，但最佳為地面一、二層或地下一層和地

3、上一層。家樂(lè)福一般占兩層空間，不開三層。這比沃爾瑪、麥德龍靈活。二、強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)１、在全球采購(gòu)商品。一個(gè)商品進(jìn)入家樂(lè)福，廠商首先要與總部談判取得認(rèn)可，各分店通過(guò)系統(tǒng)訂貨，不進(jìn)系統(tǒng)，無(wú)法結(jié)算。家樂(lè)福設(shè)有國(guó)際商品部，負(fù)責(zé)在全球?qū)ふ屹Y源，介紹給各國(guó)家樂(lè)福店的采購(gòu)部門，采購(gòu)部門向他們訂貨。家樂(lè)福通常是一種商品全球銷售。家樂(lè)福對(duì)全球供應(yīng)商素質(zhì)要求是：擁有出口權(quán)廠商或出口公司價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)力良好品質(zhì)保證（不是品牌）大批量生產(chǎn)與供貨能力有樂(lè)意學(xué)習(xí)

4、新知識(shí)的欲望１９９９年家樂(lè)福在亞洲采購(gòu)３９２億美元商品，其中中國(guó)商品占５２％（２０４億美元），包括日用品、鞋和紡織品等。２、建立強(qiáng)大的商品管理機(jī)構(gòu)。商品是店鋪運(yùn)營(yíng)的中心，家樂(lè)福十分重視商品管理。公司設(shè)立商品部總監(jiān)，管理５個(gè)商品部。即快速消費(fèi)品、生鮮、日用百貨、家電用品、紡織品每個(gè)商品部設(shè)有總監(jiān)，管理７個(gè)職能部門，即銷售發(fā)展部、全國(guó)談判部、業(yè)務(wù)發(fā)展部、物價(jià)部、品牌部、開發(fā)部、培訓(xùn)部。三、強(qiáng)大的電腦支持功能中外零售企業(yè)最大的差距是系統(tǒng)管理，

5、主要表現(xiàn)為信息系統(tǒng)的完整性、指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)管理的方式?，F(xiàn)場(chǎng)管理以電腦為主，人繞著電腦轉(zhuǎn)。１、電腦功能。家樂(lè)福電腦發(fā)揮著１１大功能，即訂單管理、自動(dòng)補(bǔ)貨、收貨、退還廠商、價(jià)格變動(dòng)、店間移庫(kù)、課部門間移庫(kù)、庫(kù)存調(diào)整、盤點(diǎn)、查詢、報(bào)告。２、查詢與報(bào)舉功能。發(fā)揮電腦查詢和報(bào)告功能，進(jìn)行相應(yīng)的分析，對(duì)提高業(yè)績(jī)大有幫助。（１）銷售查詢（即時(shí)性）：銷售額、銷售量（從而算出平均價(jià)）、顧客數(shù)。（２）商經(jīng)營(yíng)理念組織種類預(yù)算關(guān)注顧客培訓(xùn)質(zhì)量投資企業(yè)形象晉升價(jià)格成本

6、專業(yè)技能薪酬排面設(shè)計(jì)管理營(yíng)業(yè)額、市場(chǎng)分額管理采購(gòu)程序賣場(chǎng)互相交流流程溝通六、強(qiáng)烈的防損意識(shí)１、日常損失防范（保安）隊(duì)伍。（１）三米原則：每個(gè)員工在你三米之內(nèi)就問(wèn)候顧客，非賊會(huì)認(rèn)為有禮貌，賊會(huì)擔(dān)心而放棄偷竊。（２）后倉(cāng)管理：不許有開箱、不許有代用箱，否則財(cái)碼；高于商品平均價(jià)，高單價(jià)商品鎖上，有保安見(jiàn)證。（３）條碼管理：條碼掉換是損失重要的原因。供貨商買條碼同去購(gòu)，很危險(xiǎn)。（４）收銀錢管理：每月允許４０元以內(nèi)長(zhǎng)短額，長(zhǎng)的免寄大于缺款。每次查

7、看箱底、管底，漏掃每天超過(guò)１０００元，還有沒(méi)查的；整箱的要開箱。（５）磁碼原則：紡織品、鞋、ＣＤ／ＶＣＤ，煙，酒都貼，每家商場(chǎng)用２－２５萬(wàn)元。（６）提包控制原則：采取存包制度。提供防盜包，女士隨便。２、周期盤點(diǎn)／大盤點(diǎn)。做出不流動(dòng)商品報(bào)告（或條形碼錯(cuò)、或丟等）、負(fù)庫(kù)存報(bào)告（一查到底，找到原因）和進(jìn)行免費(fèi)贈(zèng)品控制（單獨(dú)控制）。３、審計(jì)制度。定期對(duì)商場(chǎng)日常營(yíng)運(yùn)主要環(huán)節(jié)進(jìn)行核查。不向店長(zhǎng)匯報(bào)，向總裁匯報(bào)。以保持商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，提供現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)。