業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)

1、文件名業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW026頁碼11●負責(zé)筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同司機工作餐及其他需宴會部制訂的菜單的編寫制定工作?！褙撠?zé)解答客人提出的有關(guān)餐飲方面的問題。如餐飲部各餐廳的有關(guān)資料，食物水準(zhǔn)，售價；與同行業(yè)比，本公司餐飲的特點和優(yōu)勢等等?！駞f(xié)助接待員受理訂席訂餐工作?！褙撠?zé)本部制定的年、季、月、周、特餐餐單菜譜的印制工作?！窬幹蒲鐣藛?，一式三份，分送各個部門?！裆朴隈雎牽腿说囊庖姾徒ㄗh，不斷改進工作的方

2、法和菜單的搭配，轉(zhuǎn)告餐廳和生產(chǎn)部門提高服務(wù)水準(zhǔn)，增加花色品種，提高食品質(zhì)量?！窳私馔袠I(yè)的情況，掌握市場信息，聯(lián)絡(luò)宴會部經(jīng)理與大廚、行政總廚一起研究和創(chuàng)制新的菜色和增加花色品種，提高烹調(diào)水準(zhǔn)和食品質(zhì)量，加強競爭能力。文件名業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)電子文件編碼CYFW026頁碼11●負責(zé)筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同司機工作餐及其他需宴會部制訂的菜單的編寫制定工作?！褙撠?zé)解答客人提出的有關(guān)餐飲方面的問題。如餐飲部各餐廳的有關(guān)資料，食物水準(zhǔn)，