萬(wàn)壽菊提取物葉黃素在養(yǎng)雞飼料中用于改善雞蛋蛋黃顏色與質(zhì)量的應(yīng)用

1、萬(wàn)壽菊提取物葉黃素在養(yǎng)雞飼料中用于改善雞蛋蛋黃顏色及質(zhì)量的應(yīng)用李超①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④,葉黃素在養(yǎng)雞飼料中用于改善雞蛋蛋黃顏色及質(zhì)量的應(yīng)用李超①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④,葉黃素改善蛋黃顏色①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④ 李超,本論文通過(guò)在蛋雞日糧中添加葉黃素，比較了不同葉黃素形態(tài)的上午利用效率，研究了葉黃素在蛋黃中的富集規(guī)律，建立了血漿中葉互生的分離和測(cè)定的方法，探討了生產(chǎn)富含葉黃素保健雞的可能水平和有效途徑。本實(shí)驗(yàn)表明：添加葉黃素后，雞

2、的蛋黃顏色及 雞蛋質(zhì)量明顯提高。扣扣：①②零⑨⑤③⑨⑥④,在飼料中應(yīng)用 提供葉黃素①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④ 李超,葉黃素作為飼料添加劑可提高畜禽殖力和著色功能。    葉黃素是一種有效的著色劑。積累在肉皮及皮下脂肪及蛋黃脂類(lèi)物質(zhì)中的葉黃素主要是葉黃素和玉米黃素。由于絕大多數(shù)動(dòng)物都不能自身合成葉黃素，所以存在于雞皮和蛋黃內(nèi)的葉黃素都來(lái)源飼料。這些存在飼料里的葉黃素在經(jīng)過(guò)動(dòng)物體

3、內(nèi)的消化，吸收，轉(zhuǎn)移和酯化以后，最終沉積在雞的爪，皮下脂肪及蛋雞蛋黃的脂類(lèi)物質(zhì)中，從而提高家禽胴體和蛋的品質(zhì)。1.6.1  葉黃素保健雞蛋的生產(chǎn)和應(yīng)用研究 （1）葉黃素保健雞蛋的生產(chǎn)      正由于葉黃素的保健功能以及蛋黃中葉黃素的高生物利用率，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)富集葉黃素的保健雞蛋越來(lái)越吸引人們的關(guān)注。      通過(guò)添加萬(wàn)壽

4、菊提取物（主要成分為葉黃素），設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋母雞飼料，。生產(chǎn)富含葉黃素的食用蛋，一是在玉米豆粕日糧中加葉黃素，另一是將葉黃素添加到含有苜蓿和玉米蛋白粉的日糧中，日糧改變對(duì)產(chǎn)蛋量，蛋重，采食量和蛋殼質(zhì)量無(wú)影響，但添加葉黃素7天內(nèi)戲劇性改變蛋黃顏色從6-7分到12-13分，最佳轉(zhuǎn)換發(fā)生在玉米豆粕日糧加苜蓿組，葉黃素的水平提高到是普通雞的5-8倍。,實(shí)驗(yàn)一 高效液相譜（HPLC）法測(cè)定血漿葉黃素含量的研究,建立了一種分離的測(cè)定血漿中葉黃素的HPLC

5、法，結(jié)果顯示：高中低3種質(zhì)量濃度的平均回收率分別為90.22%，91.22%，105.32%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）分別為1.5%，0.98%，0.32%。在0.245-9.8µg/ml檢測(cè)范圍內(nèi)線性關(guān)系好，r=0.9995，完全滿(mǎn)足分析需要。,實(shí)驗(yàn)二 蛋雞對(duì)葉黃素和葉黃素酯生物利用率的比較,選用產(chǎn)蛋后期海蘭灰蛋雞40只，隨機(jī)分為2組，每組20只，每只雞為一個(gè)重復(fù)，試驗(yàn)期分為耗空期和正式期。耗空期2wk,飼喂低葉黃素基礎(chǔ)日糧。

6、正式期12d(天)，飼喂葉黃素強(qiáng)化日糧，分別由在基礎(chǔ)日糧中添加葉黃素酯（Ι組，由萬(wàn)壽菊粗提取物提供）和游離葉黃素（II組，市銷(xiāo)產(chǎn)品提供）構(gòu)成，含有效葉黃素為15mg/kg.于正式期0,3,7,12，每只雞翅靜脈采血，分離血漿，檢測(cè)葉黃素含量，結(jié)果顯示：        耗空期結(jié)束時(shí)（正式期第0d）,血漿中葉黃素含量為零；第3d,兩組血漿葉黃素的水平顯著升高（p＜0.0

7、5）；之后的時(shí)間內(nèi)，兩組血漿葉黃素都有上升，但各時(shí)間段變化均不顯著（Ｐ＞0.05）。整個(gè)正式期內(nèi)任一段時(shí)間點(diǎn)，I組血漿葉黃素的水平比II組都高，但差異不顯著（p＞0.05）,說(shuō)明兩組葉黃素的利用率是相當(dāng)?shù)摹?實(shí)驗(yàn)三  葉黃素在蛋黃中的沉積規(guī)律及其對(duì)蛋黃色澤和蛋雞生產(chǎn)性能的影響,選用52周齡綠殼（AC土雞）商品蛋雞144只，隨機(jī)分為6個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只雞。在基礎(chǔ)日糧上分別添加0,75,150,225,300,

8、375mg/kg有效葉黃素，飼喂28d。于實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)，測(cè)定各組蛋黃中葉黃素的含量及蛋黃亮值（L），紅值（a），黃值（b）,分析葉黃素在蛋黃中的沉積規(guī)律，且在試驗(yàn)期內(nèi)每周觀測(cè)葉黃素對(duì)蛋黃羅氏等級(jí)值（RCF）和蛋雞生產(chǎn)性能的影響。,結(jié)果如下：,蛋黃中葉黃素的沉積量隨著日糧葉黃素水平的增加而增加，但轉(zhuǎn)化效率逐漸降低。但葉黃素添加量為375mg/kg，葉黃素在蛋黃中沉積量達(dá)2.17mg/60gegg.各實(shí)驗(yàn)組蛋黃中葉黃素含量都與對(duì)照組有顯著性差

9、異（P＜0.05，當(dāng)葉黃素的添加量大于225mg/kg時(shí)，各實(shí)驗(yàn)組之間蛋黃中葉黃素的含量差異不顯著（p＞0.05）。 添加葉黃素后，蛋黃羅氏等級(jí)（RCF)急劇上升，14d后，各實(shí)驗(yàn)組的RCF值都維持在10-13范圍內(nèi)，不受葉黃素添加量的影響，第28d，添加葉黃素使蛋黃L值顯著降低（p＜0.05,a值顯著升高（p＜0.05，b值無(wú)明顯變化（P＞0.05） 日糧中添加愛(ài)不同水平是葉黃素不影響蛋雞的生產(chǎn)性能（P＞0.05）。,葉黃素改善蛋

10、黃顏色①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④ 李超,從以上結(jié)可以得出以下結(jié)論;本研究建立的HPLC法可用于血漿中葉黃素的含量檢測(cè)：蛋雞對(duì)游離葉黃素和葉黃素酯具有相當(dāng)?shù)睦眯?；蛋黃中也會(huì)死的含量可通過(guò)日糧來(lái)調(diào)控，最適游離葉黃素添加量為225mg/kg,此時(shí)蛋黃中葉黃素沉積量為1.94mg/60gegg,達(dá)到國(guó)外產(chǎn)品先進(jìn)水平，并且蛋黃的色值好，蛋雞的產(chǎn)蛋性能不受影響。,葉黃素的理化性質(zhì),葉黃素的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)    &

11、#160;  葉黃素類(lèi)是含氧的類(lèi)胡蘿卜素的總稱(chēng)，類(lèi)胡蘿卜素有一個(gè)相同的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)；一個(gè)十八碳原子的共軛長(zhǎng)鏈相連接的六個(gè)元碳環(huán)結(jié)構(gòu)，它主要有兩類(lèi)；胡蘿卜素，葉黃素，包括葉黃素，玉米黃素，α-胡蘿卜素，隱黃質(zhì)，紫黃質(zhì)，辣椒紅素等，飼料中存在和應(yīng)用的主要有葉黃素和玉米黃素，它們互為同分異構(gòu)體，僅一個(gè)雙鍵位置不同，它們分別是α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素的3,3-二羥基衍生物，由于葉黃素和玉米黃質(zhì)極性非常相近，色譜條件下也很難分離，因此很多

12、研究總是將它們作為一類(lèi)物質(zhì)報(bào)道，統(tǒng)稱(chēng)為葉黃素。1.2.2  葉黃素在動(dòng)物中的分布        葉黃素不能為動(dòng)物體自身合成，只能從食物中攝取。禽類(lèi)攝入日糧中的葉黃素后，通過(guò)消化和吸收，最后可沉積于皮下脂肪組織，腳脛以及蛋黃中?？茖W(xué)家們對(duì)多種類(lèi)的魚(yú)進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，在黃尾魚(yú)，金槍魚(yú)，大麻哈魚(yú)中都有葉黃素及其它的異構(gòu)體。,葉黃素的吸收和沉積,葉黃素的吸收

13、60;       動(dòng)物體不能自身合成葉黃素，只能從食物中獲得。同其他油脂性類(lèi)胡蘿卜素一樣，如果不形成脂質(zhì)微粒的形式，葉黃素很難被吸收。脂肪可以刺激膽汁分泌使脂肪乳化，促進(jìn)葉黃素的吸收，抑制膽汁的藥物則可減少其吸收。葉黃素由小腸吸收后和脂質(zhì)一樣經(jīng)十二指腸，以乳糜微粒的形式，最后被轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟。在肝臟或被儲(chǔ)存，或于體內(nèi)血漿中極低密脂肪蛋白（VLDL）組成一體。1.5.2

14、 葉黃素的沉積       家禽血清樣品中的葉黃素都是自由態(tài)，而在皮下脂肪里則以棕油酸二酯形態(tài)存在。表明只有自由態(tài)的葉黃素才能被吸收。       有實(shí)驗(yàn)研究葉黃素類(lèi)物質(zhì)在肉雞體內(nèi)代謝機(jī)制。飼料中葉黃素為游離態(tài)，在腸道內(nèi)容物中酶的作用下能轉(zhuǎn)化為一酯和二酯，然后葉黃素以被動(dòng)擴(kuò)散形式吸收。吸收后血清中96%葉黃素為游

15、歷醇，即血液以游離醇形式輸送葉黃素，當(dāng)血液中葉黃素類(lèi)物質(zhì)含量過(guò)高時(shí)，便儲(chǔ)存于肝臟中。在肉雞血清樣品的葉黃素類(lèi)物質(zhì)都呈游離態(tài)，而在肉雞皮下脂肪里則以二棕櫚酸酯的形態(tài)存在。,葉黃素葉黃素改善蛋黃顏色①⑤⑧零⑨②⑥⑨⑧③④ 李超,家禽日糧添加葉黃素后，血清中葉黃素以游離態(tài)的形式存在，而沉積在組織中的葉黃素主要以酯的形式存在。這表明葉黃素在家禽血液中主要以游離態(tài)的形式運(yùn)輸，到達(dá)組織時(shí)則在酶的作用下重新酯化而沉積。家禽從飼料中攝取類(lèi)胡蘿卜素在體內(nèi)

16、溶于脂肪，類(lèi)胡蘿卜素在十二指腸，空腸，回腸中被吸收，進(jìn)入血液后，主要與高密度脂蛋白內(nèi)AP-I結(jié)合，通過(guò)脂蛋白這一載體在血液中輸送，少數(shù)類(lèi)胡蘿卜素在肝臟中會(huì)發(fā)生代謝作用，但大部分沉積于特異組織中，從而使它們黃色能在雞皮及蛋黃中呈現(xiàn)出來(lái)。,研究目的的意義和主要內(nèi)容,在國(guó)外通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控生產(chǎn)的富含葉黃素雞蛋具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受消費(fèi)者的青睞。在國(guó)內(nèi)，葉黃素保健產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)在飼料行業(yè)引起廣泛的重視，通過(guò)日糧調(diào)控但雞蛋黃中的葉黃素，使葉黃素在蛋黃中沉

17、積，生產(chǎn)更有營(yíng)養(yǎng)的蛋雞。蛋雞對(duì)不同形態(tài)葉黃素利用率效率的研究       由于葉黃素具有良好的著色效果和抗氧化，保護(hù)視力等生物活性，將其作為天然飼料添加劑用于雞蛋黃，皮膚和脛等的著色和生產(chǎn)葉黃素強(qiáng)化雞蛋成為熱潮。,實(shí)驗(yàn)日糧和飼養(yǎng)管理,低葉黃素基礎(chǔ)日糧營(yíng)養(yǎng)水平參照蛋雞營(yíng)養(yǎng)需要量進(jìn)行配置?；A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表3.1 試樣雞分組飼養(yǎng)，一組為一籠，自由采食和飲水，每日喂料兩次

18、（8:00和16:00），其他飼養(yǎng)管理照常進(jìn)行。葉黃素在蛋黃中的沉積規(guī)律及其對(duì)蛋黃色澤和蛋雞生產(chǎn)性能的影響       葉黃素通常作為天然著色劑在飼料行業(yè)廣泛應(yīng)用。臨床試驗(yàn)表明，蛋黃中的葉黃素比其它食物來(lái)源的葉黃素具有更高的生物利用率。通過(guò)在日糧中添加葉黃素，利用蛋雞的生物學(xué)功能，使葉黃素在蛋黃中沉積，生產(chǎn)更營(yíng)養(yǎng)健康的雞蛋，提高雞蛋的附加值。4.1.2 日糧不同水平葉黃素

19、在蛋黃中的是、沉積效果       由表4.2和圖4.1可知，第28天時(shí)，各實(shí)驗(yàn)組蛋黃中葉黃素含量都與對(duì)照組有顯著性差異（P＜0.05）；蛋黃中葉黃素的沉積量隨著日糧中葉黃素的水平的增加而增加，試驗(yàn)組蛋黃中的葉黃素量分別是對(duì)照組的2.74,3.61,4.22,4.75,4.74倍，當(dāng)葉黃素的添加量大于255mg/kg時(shí)，各實(shí)驗(yàn)組之間蛋黃中葉黃素的差異不顯著（P＞0.05）；當(dāng)

20、葉黃素添加量為375mg/kg時(shí)，葉黃素在蛋黃中沉積量達(dá)到2.17mg/60g egg.       按雞蛋每天平均采食量110g計(jì)算，各組每只雞每天采食葉黃素0,8.25,16.5,24.75,33.41.25mg,與各組蛋黃中葉黃素的沉積量（葉黃素含量×產(chǎn)蛋率）相比，可見(jiàn)日糧中葉黃素轉(zhuǎn)移至蛋黃中其效率非常低，各組分別為11.00%,6.39%，5.63%，4.2

21、6%， 3.48%，隨著葉黃素添加量的上升，轉(zhuǎn)化效率逐漸降低。由表4.3和圖4.3可知，實(shí)驗(yàn)第28d蛋黃的L值隨著葉黃素添加水平的升高而降低，實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比差異顯著（P＜0.05）,各實(shí)驗(yàn)組間差異不顯著（P＞0.05）；日糧中添加葉黃素使蛋黃的a值上升，試驗(yàn)組與對(duì)照組間差異顯著（P＜0.05）,各實(shí)驗(yàn)組之間差異不顯著（P＞0.05）；日糧中添加劑葉黃素對(duì)蛋黃b值無(wú)顯著影響（p＞0.05）,日糧不同水平葉黃素對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

22、經(jīng)方差分析，試驗(yàn)期各組的產(chǎn)蛋率，蛋重，采食量，飼料轉(zhuǎn)化率差異均不顯著（P＞0.05）,由此可見(jiàn)，日糧中添加不同水平葉黃素不影響蛋雞的生產(chǎn)性能。4.3.1 日糧不同水平葉黃素在蛋黃中的沉積效果       雞采食的色素隨著蛋黃的發(fā)育而沉積，日糧在體內(nèi)被迅速消化，相應(yīng)的，葉黃素沉積于蛋黃中的也相當(dāng)快，然而，攝入色素最終勝出其穩(wěn)定的效應(yīng)則需三個(gè)星期，為準(zhǔn)確測(cè)定葉黃素在蛋黃中的沉積

23、量，選擇28天的雞蛋作為檢測(cè)樣。從本實(shí)驗(yàn)第28天測(cè)定出的結(jié)果可以看出，蛋黃中的 葉黃素的含量可通過(guò)日糧來(lái)調(diào)控。隨著日糧中葉黃素水平的提高，蛋黃中的葉黃素含量也不斷的上升，但轉(zhuǎn)化率逐漸在降低，特別是當(dāng)日糧中葉黃素水平較高時(shí)，蛋黃中的葉黃素含量上升較緩忙，所以可考慮添加量225mg/kg作為適宜添加量。4.4結(jié)論1.在本實(shí)驗(yàn)設(shè)置的添加量范圍（0-375mg/kg）內(nèi)，蛋黃中葉黃素的沉積量隨著日糧葉黃素水平的增加而增加，但轉(zhuǎn)化效率逐漸降

24、低。當(dāng)葉黃素添加量達(dá)375mg/kg時(shí)，葉黃素在蛋黃中沉積量達(dá)到2.17mg/60g egg以上。各實(shí)驗(yàn)組蛋黃中葉黃素含量都與對(duì)照組有顯著性差異（P＜0.05），當(dāng)葉黃素的添加量大于225mg/kg時(shí)，與225mg/kg相比，各實(shí)驗(yàn)組之間蛋黃中葉黃素的含量差異不顯著（P＞0.05）。2.添加葉黃素后，蛋黃羅氏等級(jí)（RCF）急劇上升，14d后，各實(shí)驗(yàn)組的RCF值維持在10-13范圍內(nèi)。第28d，蛋黃亮值降低，紅值升高，黃值無(wú)明顯變化。

25、3.日糧中添加不同水平葉黃素不影響蛋雞的生產(chǎn)性能（P＞0.05）4.通過(guò)日糧調(diào)控開(kāi)發(fā)既改善蛋黃感觀品質(zhì)又富集葉黃素的保健雞蛋是可行的。,謝謝！期待我們的合作,西安普萊特生物工程有限公司聯(lián)系人：李 超 手 機(jī)：15809269834 QQ:120953964 阿里旺旺：lc120953964Email:lc120953964@126.com http://lc120953964.cn.