食品安全與日常飲食超星爾雅考試題目

1、《食品安全與日常飲食》天津大學(xué)3602題量：50滿分：100.0截止日期：2018112523:59一、單選題12010年我國食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例達(dá)到()。A、1:4B、1:3C、1:2D、1:1我的答案：D2瘋牛病的病毒叫做()。A、朊病毒B、T病毒C、波式病毒D、米米病毒我的答案：A3加熱過程中會形成雜環(huán)胺是因為這個食品體系里有()的存在。A、糖B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、碳水化合物我的答案：B4下列選項中()是多環(huán)芳烴類的化合物中

2、由食品進(jìn)入人體內(nèi)最多、最主要的一類物質(zhì)。A、中華人民共和國衛(wèi)生部B、國家食品藥品監(jiān)督管理總局C、中國疾病預(yù)防控制中心D、國家糧食局我的答案：A9下列哪個表現(xiàn)不是元素慢性中毒引起的()A、地方性氟病B、慢性砷中毒C、慢性硒中毒D、一氧化碳中毒我的答案：D10()依次是風(fēng)險評估的四個階段。A、危害識別、暴露評估、風(fēng)險描述、危害描述B、危害識別、危害描述、風(fēng)險描述、暴露評估C、危害識別、暴露評估、危害描述、風(fēng)險描述D、危害識別、危害描述、暴露