羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用

1、羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用,,學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.掌握以乙酸為代表的羧酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)。2.了解羧酸的用途。3.感受化學(xué)就在我們身邊，化學(xué)就是生活。,羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用,乙酸的物理性質(zhì),〖思考〗,1.醋酸容易結(jié)冰，如何取用冰醋酸？,2.乙酸與水任意比互溶的原因是什么？,〖小組合作〗,請每個(gè)小組同學(xué)合作搭建乙酸的球棍模型，然后將你所了解到的乙酸的組成與結(jié)構(gòu)和同組同學(xué)交流，將討論的結(jié)果填寫在導(dǎo)學(xué)案“乙酸的組成與結(jié)構(gòu)”的空白處。,乙酸的分子組

2、成,醋酸,C2H4O2,CH3COOH,乙酸的分子組成,CH2O,3:1或1:3,〖思考〗,乙酸有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？,〖思考〗,有哪些實(shí)驗(yàn)事實(shí)說明乙酸具有酸性？,乙酸的化學(xué)性質(zhì),（1）弱酸性,2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑,CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O,2CH3COOH+Na2O→2CH3COONa+H2O,CH3COOH CH3COO- + H+,,,,CH3COOH+N

3、aHCO3→CH3COONa+CO2↑+H2O,2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O,乙酸的化學(xué)性質(zhì),（2）酯化反應(yīng),CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O,乙酸與乙醇反應(yīng)過程中共價(jià)鍵是如何斷裂的？ 如何證明？,乙酸乙酯的酯化過程——酯化反應(yīng)的脫水方式,科學(xué)探究,同位素示蹤法,,〖交流與討論〗,乙酸與乙醇的反應(yīng)是可逆反應(yīng)，請根據(jù)化學(xué)平衡移動原

4、理 （閱讀課本P83信息提示）設(shè)計(jì)增大乙酸乙酯產(chǎn)率的方法？,蘇教版必修271頁,,,羧酸的化學(xué)性質(zhì),1.酸性2.酯化反應(yīng),〖思考〗,1.羧酸在體現(xiàn)酸性時(shí)化學(xué)鍵是如何斷裂的？ 2.羧酸在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵是如何斷裂的？,,,,,結(jié)構(gòu)分析,,甲酸的化學(xué)性質(zhì)？,思考,〖實(shí)驗(yàn)探究〗 請同學(xué)們在甲酸的結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)上預(yù)測甲酸可能具有的化學(xué)性質(zhì)，然后用桌上的儀器與用品做實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證你的預(yù)測，并填寫導(dǎo)學(xué)案中“甲酸的化

5、學(xué)性質(zhì)”相應(yīng)的表格。,甲酸的化學(xué)性質(zhì),甲酸的化學(xué)性質(zhì),HCOOH+NaOH→HCOONa+H2O,2HCOOH+Mg→(HCOO)2Mg+H2↑,HCOOH+NaHCO3→HCOONa+H2O+CO2↑,〖練一練〗,請你寫出甲酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式？,HCOOH + C2H5OH HCOOC2H5+H2O,甲酸的化學(xué)性質(zhì),〖思考〗,如何檢驗(yàn)人體尿液中是否含有葡萄糖？,甲酸的化學(xué)性質(zhì)？,思考,〖思考

6、〗,日常生活中我們吃過菠菜，也吃過豆腐，如果把菠菜和豆腐放在一起燒煮是否科學(xué)？,菠菜營養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。而草酸與一些人體必需的無機(jī)鹽容易發(fā)生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。,分子式：H2C2O4(晶體：H2C2O4.2H2O),COOH,COO

7、H,結(jié)構(gòu)簡式：,,乙二酸俗名草酸,請同學(xué)們分析乙二酸的結(jié)構(gòu)預(yù)測乙二酸可能具有的化學(xué)性質(zhì)？,乙二酸的化學(xué)性質(zhì),1.酸性 2.酯化反應(yīng),乙二酸的化學(xué)性質(zhì),〖練一練〗,1.寫出乙二酸與NaOH（1:1）發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式？,2.寫出乙二酸與NaOH（1:2）發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式？,〖練一練〗,1.寫出乙二酸與乙醇（1:1）發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式？,2.寫出乙二酸與乙醇（1:2）發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式？,〖觀察與思考〗,請你根據(jù)乙二酸與

8、酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)的現(xiàn)象，結(jié)合乙二酸分子中碳元素的化合價(jià)，思考乙二酸還可能具有什么性質(zhì)？,1.酸性 2.酯化反應(yīng),乙二酸的化學(xué)性質(zhì),3.還原性,4.不穩(wěn)定性（受熱分解產(chǎn)生CO2、CO、H2O）,5H2C2O4+2MnO4-+6H+→10CO2↑+2Mn2++8H2O,〖拓展視野〗,乙二酸還可以使藍(lán)墨水褪色，是因?yàn)樗{(lán)墨水中的Fe2+與乙二酸溶液中的C2O42-結(jié)合形成配合物。,本節(jié)課你有什么收獲？,,化學(xué)宛如浩瀚的星空，你只有擁有了

9、聯(lián)系的翅膀、豐富的想象，才能翱翔于知識的天空，才能摘下最燦爛的星星。江蘇省上岡高級中學(xué) 唐 葉,歡迎專家蒞臨指導(dǎo)！,請?zhí)釋氋F意見！,您聽課辛苦了！,〖鞏固訓(xùn)練〗書寫下列反應(yīng)的化學(xué)方程式,1.對苯二甲酸與乙二醇（1:1）成鏈酯2.對苯二甲酸與乙二醇（1:1）成環(huán)酯,3.兩分子乳酸脫去1分子水成鏈酯4.兩分子乳酸脫去2分子水成環(huán)酯,,〖鞏固訓(xùn)練〗書寫下列反應(yīng)的化學(xué)方程式,水果食品中存在的羧酸,資料卡片,日常生活中的有機(jī)酸,未成熟