體育知識(shí)技能題庫(kù)三

1、1運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)一選擇題一選擇題1、（B）在營(yíng)養(yǎng)上的重要性在于它是供給人體氮元素的唯一來(lái)源。A、糖B、蛋白質(zhì)C、脂肪2、建議每日攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要占蛋白質(zhì)總量的（B）A、20%B、30%C、40%3、（B）是熱能與B族維生素和無(wú)機(jī)鹽的主要來(lái)源。A、薯類(lèi)B、谷類(lèi)C、糖類(lèi)4、合理的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于合理的飲食，合理的飲食是指營(yíng)養(yǎng)素（B）的飲食。A全面、平衡、少量B全面、平衡、適量C全面、平衡、過(guò)量5、適合老年人消費(fèi)三低食品是指（C）食品。A低鹽、

2、低脂、低蛋白B低糖、低脂、低蛋白C低鹽、低脂、低能量6、目前我國(guó)成年人糖的供給量以占總熱能的(B)為宜。A、40%—60%B、50%—70%C、60%—80%7、我國(guó)居民（C）攝入量過(guò)多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的2倍以上。A、水B、蛋白質(zhì)C、食鹽8、（B）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化劑。A、維生素CB、維生素EC、維生素A9、蛋白質(zhì)的利用率為77%的食物是（B）A、雞蛋B、蝦C、魚(yú)肉10、為了提高基因的資助修復(fù)能力，就必須注意從魚(yú)

3、、瘦肉和豆制品中獲基因的營(yíng)養(yǎng)素是（B）。A、肌酸B、核酸C、蛋白質(zhì)11、某運(yùn)動(dòng)員體重50kg，賽前約補(bǔ)充____g糖為宜。（B）（A）10（B）50（C）10012、在賽前補(bǔ)充糖時(shí)，每千克體重約補(bǔ)充____克糖為宜，一次補(bǔ)糖的總量應(yīng)控制在____克之內(nèi)，補(bǔ)糖量不超過(guò)____克千克體重。（C）（A）2；60；1（B）1；30；2（C）1；60；213、食物纖維的供給量為每天（B）克。A、1—3B、4—12C、15—2014、最容易導(dǎo)致低血

4、糖癥狀發(fā)生的運(yùn)動(dòng)時(shí)間段是（A）。A.早晨時(shí)間段B上午時(shí)間段C下午時(shí)間段15、據(jù)研究，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)一般在食后（）分鐘后進(jìn)行，中度運(yùn)動(dòng)一般在（）分鐘后進(jìn)行，輕度運(yùn)動(dòng)一般在（）分鐘以后進(jìn)行最合理。（C）A60；30；10B120；60；10C120；60；3016、一般輕體力勞動(dòng)者，每日約攝入（C）種各類(lèi)食物大約（）克左右，才能基本保證平衡膳食的要求。A5；600B10；900C20；150017、最新的《中國(guó)居民膳食指南》是（C）由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)

5、會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過(guò)的。A1993年B1995年C2007年337、可影響到最大有氧能力和亞極限運(yùn)動(dòng)能力的維生素是（C）（A）維生素B1（B）維生素B2（C）維生素B1238、運(yùn)動(dòng)員攝取肉類(lèi)食物應(yīng)以瘦肉為主，大體上肉（豬、牛、羊肉）、禽類(lèi)占、水產(chǎn)品占的百分比依次為（A）A、40%、30%、30%B、60%、20%、20%C、60%、10%、30%39、（C）是運(yùn)動(dòng)人群從事耐力運(yùn)動(dòng)的主要能源。A、水B、蛋白質(zhì)C、脂肪40、在賽前____分鐘或

6、賽前____小時(shí)補(bǔ)糖，血糖升高快，補(bǔ)糖效果較佳，有利于提高運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力。（C）（A）30；1（B）30；2（C）15；241、（B）在抗動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防癌癥中起著重要作用。A、維生素BB、維生素EC、維生素42、人體每天所需的熱量10%~14%來(lái)源于（A）。A、蛋白質(zhì)B、糖類(lèi)C、脂肪43、大米中蛋白質(zhì)的利用率為（B）A、67%B、77%C、87%44、成人（C）的供給量為每天4~12克。A、水B、礦物質(zhì)C、食物纖維45、在降低重的過(guò)

7、程中，低脂膳食的（B）可在10%以下。A、糖類(lèi)B、脂肪C、蛋白質(zhì)46、脂肪供能的能量占總能量的百分比，青少年以（B）為宜。A、10%—15%B、25%—30%C、20%—30%47、（B）是病人、老年人和兒童良好的滋補(bǔ)品。A、蛋白質(zhì)B、糖C、脂肪48、出現(xiàn)消化不良、腹瀉食欲不振、動(dòng)脈硬化、還將引起冠心病的病癥，屬于（B）A、蛋白質(zhì)過(guò)剩B、脂肪過(guò)剩C、維生素C過(guò)剩49、在降低重的過(guò)程中，膳食中蛋白質(zhì)的比例可達(dá)（A）以上。A、18%B、28

8、%C、38%50、蛋白質(zhì)的利用率為76%的食物是（B）A、豬肉B、牛肉C、羊肉51、（B）是鈣內(nèi)穩(wěn)態(tài)最重要的生物調(diào)節(jié)因子之一。A、維生素B1B、維生素DC、維生素B252.不溶性膳食纖維包括（A）。（A）纖維素（B）甘露醇（C）半纖維素53、一般（B）的能量占總能量的40%為宜。A、早餐B、中餐C、晚餐54、（B）占體重的18%。A、水B、蛋白質(zhì)C、脂肪55、屬于人體必需脂肪酸的為（B）。（A）γ亞麻酸（B）α亞麻酸（C）EPA56、運(yùn)