【高中生物】易學(xué)通.重難點一本過高三生物基礎(chǔ)實驗（人教版（下））實驗1　探究酵母菌的呼吸方式含解析

1、1——酵母菌呼吸類型，酵母菌呼吸產(chǎn)物的鑒定，酵母菌呼吸裝置酵母菌呼吸類型，酵母菌呼吸產(chǎn)物的鑒定，酵母菌呼吸裝置前情提要：前情提要：關(guān)鍵詞：呼吸方式、溴麝香草酚藍(lán)水、重鉻酸鉀溶液、顏色變化難度系數(shù)：★★★★重要程度：★★★★基礎(chǔ)回顧：基礎(chǔ)回顧：考點內(nèi)容要求考綱解讀探究酵母菌的呼吸方式Ⅱ1、理解酵母菌呼吸方式的判斷2、知道酵母菌呼吸產(chǎn)物的鑒定3、理解實驗流程考點一覽：考點一覽：考點一、實驗原理（1）酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼

2、性厭氧菌。酵母菌進(jìn)行有氧呼吸能產(chǎn)生大量的CO2，在進(jìn)行無氧呼吸時能產(chǎn)生酒精和CO2。（2）CO2可使澄清的石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，根據(jù)石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時間長短，可以檢測酵母菌培養(yǎng)液中CO2的產(chǎn)生情況。（3）橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下可與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。3（1）甲圖中氫氧化鈉溶液的作用吸收空氣中的二氧化碳，保證通入石灰水的氣體中的CO2全部來自酵母菌的細(xì)胞呼吸，

3、從而排除空氣中CO2對實驗結(jié)果的干擾。（2）保證乙圖中通入石灰水的CO2全部來自酵母菌的無氧呼吸方法實驗開始時，應(yīng)將D瓶密封后放置一段時間，以消耗完瓶中氧氣，然后再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，確保通入石灰水的CO2全部是由酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的。（3）在實驗過程中發(fā)現(xiàn)甲組石灰水變渾濁，很快又變澄清的原因后續(xù)通入的CO2會和剛產(chǎn)生的碳酸鈣沉淀反應(yīng)，形成了碳酸氫鈣，因而石灰水變混濁后，很快又變澄清。如用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測，就可避免這種現(xiàn)象