爾雅 啤酒溯源

1、1啤酒溯源1【單選題】多數(shù)歷史學家認為，世界上最早的啤酒釀造始于公元前哪個時期？（D）A、BC10002000年B、BC20003000年C、BC30004000年D、BC40006000年2【單選題】（A）是阿拉伯半島和中東地區(qū)最早開始釀造啤酒的人。A、蘇美人的祖先B、古巴比倫人C、古巴比倫人D、古波斯人3【單選題】非洲的古老啤酒釀造中，主要使用（B）。A、大麥芽B、高粱C、小麥D、玉米4【判斷題】啤酒發(fā)源地位于幼發(fā)拉底河(Euphr

2、ates)和底格里斯河(Tigris)流域之間形成的美索不達米亞平原。（V）5【判斷題】《漢謨拉比法典》是迄今已知的古代第一部比較完整的法典。（V）1.2啤酒是如何改變世界1【單選題】中國近代啤酒發(fā)展史中，俄國人哪一年在哈爾濱建立了中國最早的啤酒廠——烏盧布列夫斯基啤酒廠（哈爾濱啤酒廠前身）？（A）A、1900.0B、1903.0C、1912.0D、1914.02【單選題】歐洲人從下列哪個地區(qū)或國家引入了啤酒釀造技術(shù)？（D）A、希臘B、

3、埃及C、古波斯D、古巴比倫3【單選題】考古學家多印加文明中啤酒足跡的發(fā)現(xiàn)地區(qū)主要在哪個國家？（A）A、秘魯B、阿根廷C、智利D、委內(nèi)瑞拉4【判斷題】中美科學家對距今9000～7000年前的河南舞陽縣賈湖遺址中的陶瓷片上殘留分析發(fā)現(xiàn)，至少在9000年前中國就開始釀造啤酒了。（V）我的答案：B2.[單選題]酒花品種主要分為（）。A.苦型，香型，苦香兼優(yōu)型B.苦型C.香型D.高α酸型我的答案：A3.[單選題]全世界的酒花品種大約為（）。A.1

4、50.0B.200.0C.250.0D.276以上我的答案：D4.[判斷題]啤酒花通常采用無性繁殖純植物，根扦插和壓條方式進行，以保證在遺傳上完全相同的母質(zhì)。（）我的答案：對1.[單選題]酒花風味的主要來源是（）。A.花苞片B.α酸C.多酚D.蛇麻腺Lupulingls我的答案：D2.[單選題]下列物質(zhì)里，啤酒中的苦味物質(zhì)主要由（）含量決定的。A.α酸B.異α酸C.β酸D.酒花香油我的答案：B3.[判斷題]酒花香油中主要含有：70%碳氫