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1、21140—國(guó)質(zhì)檢監(jiān)[2005]15號(hào)關(guān)于印發(fā)小麥粉等關(guān)于印發(fā)小麥粉等1515類食品生產(chǎn)許可證類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(修訂)的通知審查細(xì)則(修訂)的通知各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局:2004年,有36項(xiàng)新頒布實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涉及已納入食品生產(chǎn)許可證管理的11類食品。為此,總局組織專家對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品生產(chǎn)
2、許可證審查細(xì)則進(jìn)行了修訂,并已將總局在《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理工作的通知》(國(guó)質(zhì)檢監(jiān)[2004]133號(hào))和《關(guān)于食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查工作的補(bǔ)充通知》(質(zhì)檢監(jiān)函[2004]19號(hào))中提出的有關(guān)要求補(bǔ)充到了新修訂的審查細(xì)則中?,F(xiàn)將修改后的小麥粉等15類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(修訂)印發(fā)你們,自2005年3月1日起施行??偩衷掳l(fā)的《關(guān)于印發(fā)小麥粉等5類食品生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則的通知》(國(guó)質(zhì)檢監(jiān)[2002]192號(hào))和《關(guān)
3、于印發(fā)肉制品等10類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的通知》(國(guó)質(zhì)檢監(jiān)函[2003]516號(hào))同時(shí)廢止。附件:1小麥粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(修訂)21140—實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的小麥粉產(chǎn)品包括所有以小麥為原料加工制作的小麥粉產(chǎn)品,分為通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉;專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉
4、、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉等。其申證單元為1個(gè),即小麥粉。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種,即小麥粉(通用,專用)。獲得專用小麥粉生產(chǎn)許可證的,其范圍可以覆蓋通用小麥粉。小麥粉生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號(hào)為0101。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)(一)基本生產(chǎn)流程。小麥→清理(篩選,去石,磁選等)→水分調(diào)節(jié)(包括潤(rùn)麥,配麥)→研磨(磨粉機(jī),松粉機(jī),清粉機(jī))→篩理(平篩,高方篩)→成品包裝(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。小麥的清理,
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