化學(xué)與生活 選修1全冊教案(115頁)

1、1第一章化學(xué)與生活課題：第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源——糖類知識(shí)與技能:1.使學(xué)生掌握糖類的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素的組成和重要性質(zhì)以及它們之間的相互轉(zhuǎn)變和跟烴的衍生物的關(guān)系.2.了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，認(rèn)識(shí)營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。3.使學(xué)生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鑒別方法.過程與方法：通過日常生活中的一些事例來講解具體的內(nèi)容。情感、態(tài)度、價(jià)值觀：使學(xué)生認(rèn)識(shí)到糖類物質(zhì)對人的重要性。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)糖類的組成和性質(zhì)特點(diǎn)。課時(shí)

2、劃分：二課時(shí)第一課時(shí)[問題]根據(jù)P2～P3圖回答人體中的各種成分。[演講]生命本身就是一種奇跡，只要走進(jìn)大自然無論是公園、農(nóng)田、森林、草原，還是崇山峻嶺，江河湖海，你們就會(huì)發(fā)現(xiàn)有多種多樣的動(dòng)物和植物。生命要為生存而感激太陽，同時(shí)也要感謝把能量轉(zhuǎn)化為生命物質(zhì)的化學(xué)過程。我們已經(jīng)知道化學(xué)與生活關(guān)系多么密切。在這一章里，我們將學(xué)習(xí)與生命有關(guān)的一些重要基礎(chǔ)物質(zhì)，以及它們在人體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)知識(shí)。如糖類、油脂、蛋白質(zhì)、微生素和微量元素等。希望學(xué)

3、了本章后，有利于你們?nèi)嬲J(rèn)識(shí)飲食與健康的關(guān)系，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。[導(dǎo)課]我們來討論兩個(gè)生活常識(shí)：①“飯要一口一口吃”的科學(xué)依據(jù)是什么若飯慢慢地咀嚼會(huì)感覺到什么味道②兒童因營養(yǎng)過剩的肥胖可能引發(fā)糖尿病來進(jìn)行假設(shè)：這里盛放的是三個(gè)肥兒的尿樣，如何診斷他們?nèi)齻€(gè)是否患有糖尿??？今天我們將通過學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)來解決這兩個(gè)問題.下面我們先來學(xué)習(xí)糖類的有關(guān)知識(shí)。[板書]第一章化學(xué)與生活第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源——糖類3帶甜味的水果里。[板書]葡萄糖的分子式

4、:C6H12O6、白色晶體，有甜味，溶于水。1、葡萄糖的還原性[實(shí)驗(yàn)1－1]注意操作順序和用量[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]試管內(nèi)壁有銀鏡生成。[講述]通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析（實(shí)驗(yàn)見下頁），葡萄糖分子里含有醛基，已知1mol葡萄糖與銀氨液反應(yīng)能生成2molAg.又知1mol葡萄糖可以和5mol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，由此推知，一分子葡萄糖里含有5個(gè)OH，請同學(xué)們推斷一下葡萄糖分子結(jié)構(gòu)。[探究]葡萄糖組成與結(jié)構(gòu)：聯(lián)系生物學(xué)寫出分子式，結(jié)合性質(zhì)寫出結(jié)構(gòu)式[板書]結(jié)構(gòu)簡式