高中化學(xué)選修1化學(xué)與生活知識(shí)點(diǎn)

1、1高二化學(xué)選修高二化學(xué)選修1《1《化學(xué)與生活化學(xué)與生活》第一章關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡1—1—生命的基礎(chǔ)能源：糖類人體必須的六大營(yíng)養(yǎng)素糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)水葡萄糖多羥基醛有多元醇和醛的性質(zhì)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)紅色Cu2O1單糖C6H12O6果糖多羥基酮有多元醇和酮的性質(zhì)麥芽糖有醛基C12H22O11H2O→C6H12O6C6H12O6葡萄糖葡萄糖2雙糖C12H22O11蔗糖無醛基C12H22O11H2O→C6H12O6C6H12O6葡萄糖果糖淀粉遇

2、碘變藍(lán)（C6H10O5）nnH2O→nC6H12O63多糖（C6H10O5）n纖維素?zé)o醛基屬高分子化合物（C6H10O5）nnH2O→nC6H12O6光合作用6CO2（g）＋6H2O（l）→C6H12O6（s）6O2(g)有氧呼吸C6H12O6（s）6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l）4葡萄糖呼吸作用無氧呼吸C6H12O6→2C3H6O3（乳酸）→2CO2＋2C2H5OH1—2—重要的體內(nèi)能源：油脂植物油液態(tài)含不飽和烴基多—C1

3、7H33含雙鍵能加成、水解油脂動(dòng)物脂肪固態(tài)含飽和烴基多—C17H35、—C15H31水解水解油脂3H2O→高級(jí)脂肪酸丙三醇（甘油）皂化油脂在堿性條件下的水解油脂3NaOH→高級(jí)脂肪酸鈉（肥皂）丙三醇（甘油）1在人體內(nèi)功能供熱儲(chǔ)存能量合成人體所需的化合物脂肪酸有生理功能1—3—生命的基礎(chǔ)：蛋白質(zhì)組成元素一定有C、H、O、N、S可能有P、Fe、Zn、Mo性質(zhì)鹽析（可逆）變性（凝結(jié)不可逆）遇濃硝酸顯黃色灼燒有焦羽毛味變性條件加熱、加酸、堿、重

4、金屬鹽、部分有機(jī)物、紫外線等等誤服重金屬鹽后要服大量的新鮮的牛奶或豆?jié){等，加解毒劑、洗胃水解蛋白質(zhì)多肽二肽氨基酸氨基酸官能團(tuán)羧基（COOH）有酸性、氨基（NH2）有堿性人體必需賴氨酸蛋氨酸亮氨酸異亮氨酸纈氨酸苯丙氨酸蘇氨酸色氨酸酶具有催化作用的蛋白質(zhì)條件溫和專一性高效性多樣性3不良反應(yīng)：過敏反應(yīng)（過敏性休克）要皮膚敏感試驗(yàn)，過度使用會(huì)無藥可用3抗酸藥中和胃酸（弱堿性）：NaHCO3、CaCO3、MgCO3、Al(OH)3、Mg(OH)2