食科122班 朱尤可 124031249

1、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)文獻綜述專業(yè)文獻綜述題目：巧克力的包裝現(xiàn)狀分析及設(shè)計姓名：朱尤可學(xué)院：食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院專業(yè)：食品科學(xué)與工程班級：122班學(xué)號：124031249成績：指導(dǎo)老師：王英職稱：教授2015年1月5日新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處制將成為紙品包裝企業(yè)額外關(guān)注的一個亮點。1.1.2錫箔包裝這是一類傳統(tǒng)的包裝材料，因為其良好的阻隔性和延展性，在目前的巧克力包裝中一直占有一席之地，但受生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)效率、應(yīng)用局限性和價格等因素影響，

2、受到塑料等包裝的極大沖擊。圖1鋁箔包裝巧克力圖2錫箔包裝巧克力1.1.3鋁箔包裝鋁箔有防潮、避光、保溫的特性。無論巧克力的內(nèi)、外包都必有鋁箔紙的影子。一般情況下，鋁箔紙都作為巧克力的內(nèi)包裝。巧克力是一種易化掉的食品，而鋁箔就能很有效的保證它的表面不融化。1.1.4塑料軟包裝塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示力等特點，逐漸成為巧克力最主要的包裝物之一。隨著技術(shù)的成熟，冷封軟包因其較高的包裝速度、低異味、無污染、易撕開性等優(yōu)點，并能滿足巧

3、克力包裝過程中避免高溫的影響，逐漸成為巧克力最主要的內(nèi)包裝材料。后期塑料包裝的發(fā)展方向重點就是改善已有的塑料性能、開發(fā)新品種、提高強度和阻隔性、減少用量（厚壁）、重復(fù)使用、分類回收保護環(huán)境。1.1.5復(fù)合材料復(fù)合材料因具有多種材料復(fù)合特性和明顯的防護展示能力，取材容易，加工簡便，復(fù)合層牢固，耗用量低，逐漸成為巧克力和糖果中常用的一種包裝材料。大部分的復(fù)合材料是以軟包裝為基材的，目前常用的材料有紙塑復(fù)合、鋁塑復(fù)合和紙鋁復(fù)合等。內(nèi)包裝用PE