應(yīng)變高手—野外可食植物-uschoolnet

1、應(yīng)變高手—野外可食植物 有毒植物,猜一猜—常吃的蔬果,紫蘇,空心菜,芹菜,花椰菜,甘藍(lán) 高麗菜,薑的地下莖,筊白筍,牛蒡粗長的根,1.地下根可食，適炒食或切薄片醃漬成醬菜。 2.地下根可磨粉泡茶。 3.具有增強(qiáng)體力之效,野菜,野菜的定義,野菜是指野生的蔬菜，沒經(jīng)過人為栽 培的野生可食植物由於沒有經(jīng)過品種改良，故品質(zhì)參差不齊有的鮮嫩可口，有的苦澀兼具臺灣的野蔬野果多達(dá)1000種以上,如何增加對(野外)可食植

2、物的認(rèn)識,查資料??！書籍網(wǎng)路http://www.nmns.edu.tw/botany/home.php(科博館)http://nr.stic.gov.tw/plant/plant.html(臺灣常見的植物)問人?。?！多接近大自然,一、咸豐草,果實黑褐色，細(xì)長，上端有具逆刺的萼片，以附著人畜，散佈果實,咸豐草,1.老莖葉煮開水飲用，為夏季優(yōu)良之飲料。2.鮮葉搗汁外敷，能除膿消腫。,二、大花咸豐草,你能看見四季不停開花的植物

3、是什麼？它的大名叫「大花咸豐草」，在臺灣隨時都以看到它的芳蹤,,舌狀花,大花咸豐草,它一年到頭的開花，也提供蜜蜂四時不斷的花蜜來源若是你想嚐嚐它的味道，只要採下它的嫩芽和嫩葉，回家直接炒來吃。,三、車前草,葉：卵形具有五條主葉脈花：穗狀花序長約8公分，自葉叢中抽出 花序:花的生長排列情形,三國時代戰(zhàn)事頻繁,士兵們長途跋涉、體弱不堪；劉備也感染疾病，臥床不起。當(dāng)時兵荒馬亂，大夫們只能在軍營附近隨意採些青草煎煮，卻真的治癒了劉備的

4、血尿之癥。,事後，劉備問起藥草的名稱，因為這些藥草生長於戰(zhàn)車停放處的前面，所以大夫答稱為「車前草」,車前草名稱的由來:,車前草,1.採嫩葉洗淨(jìng)，先以沸水燙過一遍後，再行炒食。 2.採收種子，可煮成粥或製醬食用。 3.全株可作為民間用藥。,車前草肉捲,四、龍葵,想到哪一種兒時遊戲?家家酒遊戲，總是少不了龍葵那深紫色的果實,龍葵,1.嫩莖葉洗淨(jìng)，當(dāng)蔬菜料理，滋味佳。 2.生果須煮食，熟果可生食 。未成熟的綠色果實具有毒性3.治

5、療喉頸癌、聲帶癌、子宮癌，不過需經(jīng)醫(yī)師診斷才可以,五、紫花酢漿草,它的葉片通常由三小葉組成，偶爾會出現(xiàn)突變的四小葉個體，我們就稱它為「幸運草」,,紫花酢漿草,1.挖取鱗莖，洗淨(jìng)後生食或煮食。 2.採花，可炒食或油炸。,六、黃花酢漿草,小葉入夜會「睡眠」，白晝時三小葉平展，入夜後陽光消失，小葉就逐漸下垂，好似睡覺般,以鹽醃漬成醬菜可以當(dāng)成開胃菜,黃花酢漿草,七、昭和草,垂著朱紅色的小花,昭和草,請問棉絮的發(fā)揮了什麼作用?散播種子,昭

6、和草,日據(jù)時代時，曾有過嚴(yán)重的飢荒，日本政府為了解決人民的生計問題，便利用飛機(jī)將昭和草的種子灑下，讓民眾能隨處採食，因而得到了飛機(jī)草這個美名,八、兔仔菜,全株具有苦味，莖葉煮茶水飲用，為夏季苦茶原料,,舌狀花所組成,九、茄冬樹,採食部位︰葉片及成熟果實。其他用途︰葉片搗碎可外敷腫毒。 茄苳雞是過去農(nóng)業(yè)社會裡，非常普遍的夏日料理,十、蛇苺,蛇苺的果實雖然很小，但和草莓一樣，都是可以生吃的，味道酸甜而柔脆。,十一、天胡荽,製成生菜或加

7、鹽醃漬成醬菜。,全株光滑,十二、欖仁樹,1.將種仁榨油，當(dāng)食品添加料用。,欖仁樹,取自然落下之紅葉切細(xì)條沖泡熱茶，據(jù)說有抗癌之效。,十三、九層塔,1.根莖搗泥，治跌傷 2..葉莖可以提煉香精油，用於食品香料,十四、金針花,花蕾可以炒食或煮食。每年八月初至九月底 那有滿山成片的金針花海 ?臺東縣或花蓮縣,十五、百香果,1.將成熟果實捏破，取種子，直接生食。 2.將種子放入果汁機(jī)內(nèi)打碎，再濾取汁液，加冰塊等食用,有毒植物,定義：碰到

8、、摸到、吃到後，會使人類 或其他動物受到傷害、感到不舒 服的植物。,有人利用他來製成毒品全株有毒，尤其是種子和花很多人常將它與什麼花混淆?百合,大花曼陀羅,食用後會產(chǎn)生精神錯亂的現(xiàn)象，嚴(yán)重的會死亡,粉紅曼陀羅花(美麗整株有毒,勿摸、勿採摘),,,,可引發(fā)人體麻痺 並產(chǎn)生幻覺,有毒植物含有毒的化學(xué)成份,毒成份不同，輕則令人身體不適，重則危及生命,有毒植物中毒途徑,,吸入 或誤食,碰到

9、,有毒植物辨識方法,先採一小片置於舌尖。野鼠，松鼠，鳥類或其他哺乳動物食用的野生蔬菜水果，通常我們也可以食用 野生的菇類勿輕易嘗試,有毒植物的分佈無所不在,公園校區(qū)庭院、客廳中的盆栽發(fā)芽的馬鈴薯未成熟的蠶豆,一、長春花(因為花期很長),天天有新花蕾綻放故又稱為『日日春』有毒部為:全株人畜誤食，造成細(xì)胞萎縮、白血球減少、血小板減少、肌肉無力、四肢麻痹等。,二、非洲鳳仙,英文名稱為:Ａfrican-touch me no

10、t綠色炸彈，成熟的果莢，會爆裂使種子蹦出,,果莢,非洲鳳仙,根、葉、種子有毒 又稱為『指甲花』古時候沒有指甲油，愛美的女士們，知道利用大自然來裝扮自己，將非洲鳳仙的花瓣搗爛，用汁來染指甲,三、黛粉葉,適合作為室內(nèi)觀賞植物有毒部位:全株莖毒性最強(qiáng)汁液與皮膚接觸，常引起發(fā)炎和奇癢 過去曾有美國孩童肯食莖部而失聲,四、變?nèi)~木,葉子會隨季節(jié)的不同，產(chǎn)生不同的變化有毒部位:液汁。人畜誤食其液汁，有腹痛、腹瀉等癥狀。,旋葉變?nèi)~木,

11、五、鳳凰木,一片大葉片上，最多有多少小葉？將近2400片小葉有毒部位:花和種子誤食種子中毒後有頭暈、腹脹、腹痛,六、杜鵑,有名的臺大杜鵑花節(jié)有毒部位:全株花、葉毒性較強(qiáng)。人畜誤食，會產(chǎn)生噁心、嘔吐、血壓下降、昏迷及腹瀉等癥狀。,紫紅杜鵑花,春到夏季開花,七、蘇鐵,有毒部位:種子誤食生鮮種子會引起抽筋、嘔吐、腹瀉和出血等癥狀。,鐵樹開花??,鐵樹開花是十分難得的事，表示即將有喜事來臨 這種情形大概只有在中國大陸上才有，因為那

12、兒的氣候不像臺灣炎熱，鐵樹如果在涼爽的氣候中長期生長，就比較不會開花 臺灣的鐵樹時常開花，所以就比較不稀奇囉！它有男女生之分,蘇鐵男女有別,雌花毬,雄花毬,八、垂柳,有毒部位:葉和樹皮誤食後引起冒汗、口渴、嘔吐、血管擴(kuò)張、耳鳴、視覺模糊等癥狀,垂柳枝葉近攝,,九、黃金葛,有毒部位:汁液。汁液經(jīng)常引起皮膚炎；如接觸到口部，會造成嘴唇紅腫,十、聖誕紅,每年的聖誕節(jié)前後，是它盛開怒放的時候有毒部位:全株有毒。乳汁會引起皮膚紅腫發(fā)

13、炎，對眼晴亦有相當(dāng)之毒害,十一、麒麟花,有毒部位:全株有毒乳汁毒性最強(qiáng)。誤食引起口部、喉部及胃部不適，嚴(yán)重時有嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象,十二、海芋,咀嚼一小塊塊莖後即可引起喉部腫痛及嘴部麻痹曾有報導(dǎo)，一位8歲的小女孩因嚼食花序而中毒，昏迷12小時，24小時後才恢復(fù)。,陽明山竹子湖美麗的海芋田,十三、姑婆芋,有毒部位:全株之汁液及塊莖。誤食會引起口部、喉部及胃部灼痛，幼兒甚至有痛死之記錄,牽牛花,有毒部位:全株尤其是種子癥狀：嘔吐、腹瀉