

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,由于受到拜占庭文化啟發(fā),而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時,禮儀更為復(fù)雜而專制,皇帝必須坐最高的椅子,每當(dāng)樂聲響起時,王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝,由于受到拜占庭文化啟發(fā),而制定一系列精到的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時,禮儀更為復(fù)雜而專制,皇帝必須坐最高的椅子,每當(dāng)樂聲響起時,王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在17世紀(jì)以前,傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子進(jìn)
2、餐。帝制時代餐桌禮儀顯得繁瑣與嚴(yán)苛,不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣:高廬人坐著用餐,羅馬人臥著進(jìn)食,法國人從小被教導(dǎo)用餐時雙手要放在桌上,但是英國人卻被教導(dǎo)不吃東西時雙手要放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。12世紀(jì),當(dāng)意大利文化影響到法國時,餐桌禮儀與菜單用語變得更為優(yōu)雅與精致,教導(dǎo)禮儀的著作紛紛問世,應(yīng)邀做客赴宴會時,必須注意下列幾點(diǎn),請?zhí)先绻凶⒚鱄SVR(敬請賜復(fù)),務(wù)必函復(fù)是否接受邀請。準(zhǔn)時赴宴,不早到也不遲到。被主人
3、請入餐廳時,必須保持站立著,直到女主人坐下來以后才能就坐。每道菜端上桌時,等待女主人示意才開始進(jìn)食;用餐完畢,女主人站起來后,才可以離座。除了面包以外,任何食物都不可以直接用手指頭碰觸。面包不可以用刀切割,必須用手撕下一塊,涂抹奶油后送人口中。切割食物時不可以發(fā)出聲音,刀子始終不可以放入口中。每道菜用完后,必須將刀叉整齊地擺在盤上,喝湯時,用湯匙往外舀,然后就著湯盆邊緣喝湯,在法國不可以傾斜湯盆,在其它國家可以向外傾斜,方便舀湯。古代希
4、臘人待客時,在進(jìn)入餐廳以前會先請客人更換涼鞋,讓客人感到輕松舒適,主人也會把最好的座位留給陌生人。而羅馬人由于喜歡臥著進(jìn)餐,不但餐前先沐浴,還換穿毛料的及膝長袍以方便躺臥。羅馬貴族喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐,上菜時仆役的雙腳隨著音樂的節(jié)拍移動,先端給主人。時至今日,這些餐桌禮儀在一定程度上和一定范圍內(nèi),在歐洲國家還保留了下來。當(dāng)你前往朋友家做客時,穿上體面的衣服,攜帶適當(dāng)?shù)亩Y物,言談舉止處處顯現(xiàn)出優(yōu)雅與涵養(yǎng),永遠(yuǎn)都是必要的。有些食物
5、可以用手拿著吃,例如,吃雞或大蝦,用刀、叉很不方便,可以用手。吃水果時,一般是在盤子里將蘋果、梨或桃子切成幾塊,去掉果核,然后用手拿著吃,或是用叉子叉起來吃。喝湯時一般同時吃些面包,將小盤子里的面包用手掰成小塊,而不用刀切。湯快喝完時,用手將盤子由里向外傾斜(而不是由外向里),然后用湯匙舀起。遇到自己不吃的食物,可以簡短地向主人說明。如果已經(jīng)放在盤子里,可以只吃一點(diǎn),也可不吃。在飯桌上如果噎住了,要馬上用餐巾或手帕捂住嘴,轉(zhuǎn)過臉去。如果
6、噎得很厲害,可以離開桌子,待恢復(fù)后再回到桌邊。如果打噴嚏或者咳嗽,也應(yīng)該用手帕或餐巾捂住嘴或鼻子,同時轉(zhuǎn)過臉去。需去洗手間可對旁邊的客人說聲抱歉,輕輕離去。盡量不要影響其他人用餐或談話。主人問客人要喝哪種咖啡時,客人可以說明自己的要求,如黑咖啡、加奶咖啡、加糖或不加糖。用小勺攪勻后,應(yīng)將小勺放在盤子里,而不要一直放在杯子里。在餐桌上應(yīng)該對主人(主婦)的烹調(diào)技術(shù)表示贊賞,在用餐后更要表示感謝。在宴會進(jìn)行中途離開是很不禮貌的。但如果情況特殊
7、(例如趕飛機(jī)等),則需要事先告訴主人,讓主人有所準(zhǔn)備。告別應(yīng)簡短迅速,以免影響宴會的進(jìn)行。哪些食物可以用手指取食?生菜葉中包有食物者:如鴿松、蝦松、越南春卷...等等。如果不用手指取食反而更不方便,但需注意調(diào)味料以及沾醬等避免滴落桌上。英國人對早餐非常講究!英國餐館中所供應(yīng)的餐點(diǎn)種類繁多,有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、面包、果醬及咖啡等。時下所流行的下午茶(HIGHTEA)也是傳來自于英國,其較知名的有維多莉亞式VICTIANSTY
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 情歌起源于哪里?
- 柳姓起源于濮陽
- [教育]原始歌謠起源于勞動
- 凈腳起源于“靚妝”說
- 抱抱團(tuán),最早起源于美國
- 中國戲曲起源于原始歌舞。
- 大多數(shù)膽囊動脈起源于
- 森林教育起源于北歐-正在風(fēng)靡全球!
- 冠狀動脈異常起源于肺動脈
- 對藝術(shù)起源于巫術(shù)說的批判.pdf
- 中西方餐桌禮儀
- 西方餐桌禮儀開題報告
- 精益生產(chǎn)起源于豐田生產(chǎn)方式tps
- 多種類型的腫瘤可以起源于骨髓細(xì)胞.pdf
- 中國古代科舉制度最早起源于隋代
- 起源于語言功能區(qū)及其附近的難治性癲癇的手術(shù)治療.pdf
- 上海交通大學(xué)電子科學(xué)與技術(shù)一級學(xué)科起源于1908
- 活動星系核的鐵k-線可能主要起源于cerenkovline-like輻射機(jī)制
- 單側(cè)肺動脈起源于升主動脈的超聲診斷及預(yù)后隨訪.pdf
- 左冠狀動脈起源于肺動脈患兒術(shù)后延遲拔管危險因素分析.pdf
評論
0/150
提交評論