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文檔簡介
1、皮蛋瘦肉粥材料:大米,皮蛋,油條,豬肉,香蔥。調(diào)料:鹽。做法:1先將大米淘洗干凈,然后放入一個容器,加入適量鹽和清水泡上一會,大概半個小時就可以了;皮蛋剝?nèi)テで行《。挥蜅l也切成同樣大小的??;香蔥切末。2豬肉洗凈,放入鍋中煮熟,不用切,取一小塊直接煮就可以了,也不用調(diào)味,煮熟后撈出晾涼,然后用手撕成肉絲。當(dāng)然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。3取來湯鍋,注入清水燒開,然后放入剛才泡好的大米,緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁,煮開后轉(zhuǎn)
2、小火,慢慢熬制,時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右,至粥軟糯粘稠就可以了,如果并不強(qiáng)求這些,那米熟了就可以,也同樣好喝,最后根據(jù)口味的需要再適當(dāng)?shù)募有}調(diào)味,香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的時候撒到粥里就可以了。海鮮云吞面材料:方便面(用龍須面最好,家里正好有方便面我就用了),餛飩(自己包也好,買現(xiàn)成也好),大蝦,油菜,高湯(骨頭湯、雞湯均可),紫菜,香菇,香蔥,海米。調(diào)料:鹽,雞粉,胡椒粉,香油。做法:1.將大蝦去皮、去頭
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