食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學設(shè)計

1、第八章第八章人體的營養(yǎng)人體的營養(yǎng)第1節(jié)人類的食物人類的食物教學目標教學目標1、知識與技能①能記敘出人體需要的主要營養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。②學會收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語言表達能力，小組合作交流能力等。③學習用列表法比較、概括、總結(jié)知識的方法。2、情感、態(tài)度與價值觀形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學知識指導健康生活的科學態(tài)度。教學重點難點教學重點難點1、重點說明食物中的主要營養(yǎng)成分及其對人

2、體的重要作用；探究食物中的營養(yǎng)成分。2、難點①用化學方法檢測蛋白質(zhì)和維生素C。②蛋白質(zhì)和維生素對人體的重要作用。③探究食物中的營養(yǎng)成分。教學方法教學方法探究實驗課型課型探究課課時安排課時安排2課時教學過程教學過程第1課時課時食物的營養(yǎng)成分及其對人體的作用食物的營養(yǎng)成分及其對人體的作用（一）（一）創(chuàng)設(shè)情境，導入新課創(chuàng)設(shè)情境，導入新課課件演示課件演示利用多媒體展示二組圖片，一組是非洲難民孩子骨瘦如柴，無力行走，在地上卷曲等；另一組是現(xiàn)在我國

3、部分兒童少年過度肥胖的圖片。提問：提問：為什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得邁不動腳？大家能不能根據(jù)這二組圖片提出問題，且作出初步的結(jié)論？學生提出問題和作出結(jié)論：學生提出問題和作出結(jié)論：（1）兩組圖片上孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因?qū)е碌模靠赡苁菭I養(yǎng)問題。（2）這兩組圖片中兒童少年是不是得了營養(yǎng)方面的病？一是營養(yǎng)不良，一是營養(yǎng)過剩。（3）是不是與生活環(huán)境有關(guān)？一個生活環(huán)境艱難，一個生活環(huán)境優(yōu)越?？偨Y(jié)并引出課題：總結(jié)并引出課題：是的，他們?nèi)?/p>

4、此強烈的反差卻是因為同一原因，就是都與營養(yǎng)相關(guān)，都是營養(yǎng)方面出現(xiàn)問題造成的。在日常生活中，要想健康，就是科學營養(yǎng)?？茖W營養(yǎng)離不開營養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲得營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這就是這一節(jié)課需要解決的問題。蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠細胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。脂肪：脂肪：也是人體重要的供能和儲存能量的物質(zhì)。維生素；維生素；可分水溶性維生素和脂溶性維生素；常見有維生素A、維生素C、維生素B1

5、、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D。它們的生理作用和缺乏癥見p6表。小結(jié)小結(jié)：通過這節(jié)課的學習，我們知道了食物中含有六大營養(yǎng)成分，這些成分對我們的身體都有很重要的作用，如果人體缺乏某些營養(yǎng)成分，就會表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥狀。作業(yè)；作業(yè)；P8第1、2、3題板書板書第一節(jié)第一節(jié)人類的食物人類的食物一、食物中的營養(yǎng)成分一、食物中的營養(yǎng)成分1、蛋白質(zhì)和維生素C的檢測2、食物中的營養(yǎng)成分：水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素（三大產(chǎn)熱

6、營養(yǎng)素：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）二、食物中的營養(yǎng)成分的作用二、食物中的營養(yǎng)成分的作用1、水：是細胞的主要組成成分2、無機鹽：含鐵、含磷的無機鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要成分。3、糖類：是人體最重要的能源物質(zhì)。4、蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠細胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。5、脂肪：也是人體重要的供能和儲存能量的物質(zhì)。6、維生素；可分水溶性維生素和脂溶性維生素第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學目標教學目標①能描述消化系統(tǒng)的組成和

7、種種消化酶的作用。②通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。③能夠概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。④能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點。⑤唾液對淀粉的消化作用的活動中，學習探究實驗的研究方法。教學重點難點教學重點難點1、重點、重點①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對淀粉的消化作用。②概述食物中消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點。2、難點、難點①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點。②認識酶在消化