飼糧添加鎂對(duì)羔羊肉質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響.pdf

1、按同質(zhì)原則將32只試羊(無角陶賽特♂×寒灘(小尾寒羊與灘羊雜種)♀，5.5月齡)分為4組，采用單因子隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，在飼糧中添加氧化鎂，以研究4個(gè)鎂添加水平(Ⅰ-0、Ⅱ-0.075﹪、Ⅲ-0.15﹪、Ⅳ-0.225﹪)對(duì)羔羊肉質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝和組織與血液抗氧化指標(biāo)的影響。結(jié)果表明： (1)各組之間干物質(zhì)采食量(DMI)、日增重(ADG)和飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)差異均不顯著(P＞0.05)。 (2)各組間屠宰指標(biāo)差異均不顯

2、著(P＞0.05)。 (3)各組肉質(zhì)指標(biāo)和營養(yǎng)成分差異均不顯著(P＜0.05)，但Ⅱ、Ⅳ組肉中粗脂肪含量有低于Ⅰ組的趨勢(shì)(P=0.194；P=0.092)；Ⅳ組肌紅蛋白含量顯著高于Ⅱ、Ⅲ組(P＜0.05)，且有高于Ⅰ組的趨勢(shì)(P=0.072)；各組羊肉的貨架期為8天，但在第8天，Ⅳ組羊肉揮發(fā)性鹽基氮有高于Ⅰ組的趨勢(shì)(P=0.122)。 (4)各組干物質(zhì)表觀消化率(DMD)和有機(jī)物質(zhì)表觀消化率(OMD)差異均不顯著；Ⅱ、Ⅳ

3、組N表觀消化率(ND)極顯著(P＜0.01)、Ⅲ組ND顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)，且Ⅱ、Ⅲ組N存留率顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)，Ⅳ組有高于Ⅰ組的趨勢(shì)(P=0.134)；Ⅲ、Ⅳ組鈣表觀消化率(CaD)有高于Ⅰ組的趨勢(shì)(P=0.217；P=0.113)；各組總磷表觀消化率(TPD)和酸性洗滌纖維表觀消化率(ADFD)差異不顯著(P＞0.05)。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組鎂的消化率和存留率極顯著高于Ⅰ組(P＜0.01)，Ⅳ組鎂消化率顯著高于Ⅱ組(P＜0

4、.05)，Ⅲ組有高于Ⅱ組的趨勢(shì)(P=0.097)，Ⅲ、Ⅳ組鎂的存留率有高于Ⅱ組的趨勢(shì)(P=0.164；P=O.164)。 (5)各組血清乳酸脫氫酶(LDH)、乳酸(LD)、肌酸激酶(CK)、總抗氧化能力(T-AOC)和鎂離子含量差異均不顯著(P＞0.05)；背最長肌的超氧化物歧化酶(S0D)、丙二醛(MDA)和T-AOC的組間差異也不顯著(P＞0.05)，肝臟和心臟組織的MDA差異均不顯著(P＞0.05)，但Ⅳ組肝臟組織中S0D