錢江啤酒集團6

1、錢江啤酒集團64億純生生產線開始大規(guī)模生產策劃：《糖酒快訊》華銳殊工作室執(zhí)行：雷達肖銘總撰：雷達●２０世紀８０年代末，純生啤酒自日本誕生以來，僅僅１０年時間，即席卷全日本，幾乎取代生疲純生啤酒的“歷史使命”就是取代熟啤。●西風東漸，中國積極融入世界“純生革命”的大潮中，國內純生市場已是“烽火連天”……●透過“烽火連天”的市場，我們看到了什么？又企盼些什么？●魯迅說：“要勇于解剖自己?！笔炱√煜碌闹袊【朴赂业嘏e起了“純生手術刀”……方興

2、未艾純生潮當今世界，啤酒界的競爭已進入風味穩(wěn)定性競爭階段，要在風味穩(wěn)定性競爭中取勝，必須在“自然”、“新鮮”、“清爽”上下功夫。純生啤酒作為一種高檔啤酒，由于其明顯的風味與口感方面的優(yōu)勢，加上運輸與儲藏的方便，成為世界啤酒消費的主潮流，也成為世界先進啤酒生產企業(yè)搶占市場的有力武器，開辟了獨具魅力的“純生時代”。在日本，純生啤酒消費量占日本啤酒總消費量的９５％；韓國１９９６年生啤生產量已超過５０萬噸；美國純生啤酒市場份額占到３０％；德國純

3、生啤酒市場份額占到５０％……歐亞各國競相發(fā)展純生啤酒，純生啤酒在世界啤酒市場上的占有率逐年攀高，大有取代熟啤之勢。中國自１９９８年以來，短短三年間已擁有１８條生啤生產線，設備能力達到７０萬噸／年。但純生啤酒對中國啤酒工業(yè)的影響還不僅在產品質量、產量上的迅速提高。由于純生啤酒從釀造原料開始到最后產品，全過程必須保證無菌生產，防止微生物污染，要求純種發(fā)酵，因而對生產技術、管理、設備、環(huán)境都提出很高要求。中國傳統(tǒng)啤酒企業(yè)以往那種低技術生產管理

4、模式及設備、環(huán)境再也跟不上形勢發(fā)展?！凹兩蟾锩闭宫F(xiàn)在我們面前的不僅有廣闊的市場前景，還有行業(yè)質的飛躍。這是一場啤酒工業(yè)的徹底革命，其革命的核心動力來自于科技進步（主要是常溫無菌生產及膜過濾技術），這充分說明啤酒工業(yè)的未來仍將以科技進步求得發(fā)展，企業(yè)間的競爭將更多表現(xiàn)于科研方面。中國啤酒企業(yè)不僅要掌握純生啤酒的全套技術，而且要具備國際水準的研發(fā)能力才能輕松面對ＷＴＯ，面對國際競爭。被純生取代，而僅靠生啤狹小的市場和微薄的利潤，很難支撐

5、起一家企業(yè)。然而價格能降下去嗎？這正是下面要探討的問題。３、價格問題隨著純生市場競爭的激烈，純生啤酒價格整體上呈下降趨勢，今后這一趨勢將更加明顯，但現(xiàn)在有以下幾大問題制約純生啤酒的價格。（１）企業(yè)往往將純生啤酒定位于高端市場，企望得到高額利潤回報；（２）純生的設備投資高、生產成本高，企業(yè)希望盡快收回投資并獲取回報；（３）行業(yè)整體水平不高，有能力投資生產純生啤酒的企業(yè)不多；（４）國內啤酒企業(yè)在節(jié)能降耗、降低產品投入等節(jié)約化生產方面還存在問

6、題，與國外有一定差距；（５）“規(guī)模出效益”在純生啤酒上不突出，不少企業(yè)在引進純生啤酒時都是“高成本消化”。因為純生啤酒是熟啤酒的升級換代產品，所以它終究會成為“大眾啤酒”，其價格的降低歸根到底依賴于純生的普及生產和更高科技的啤酒產品取代其高端市場地位。純生價格的降低也將為其獲得更廣闊的消費市常純生啤酒真正要取代熟關鍵在于價格，但由于我國啤酒工業(yè)的發(fā)展水平所限，估計將有一個較長的過程，而且目前世界上也僅有日本的純生消費占到本國啤酒消費總量

7、的９５％，達到幾乎完全取代熟啤的程度。望“子”成龍在“純生時代”，國外解決了生啤酒“營養(yǎng)”、“保鮮”、“風味保證”、“長期儲藏”的問題，并對外輸出技術、設備及投資，成為最大贏家；在“后純生時代”，希望中國的啤酒企業(yè)能在啤酒風味物質的研究及“定向富集培養(yǎng)”方面及設備研制方面取得重大突破，并對外輸出知識、資本，變工業(yè)經濟為知識經濟，成為“后純生時代”的英雄。2000年底止蕭山各級工業(yè)名牌產品（浙江省級）產品名稱企業(yè)名稱名牌級別1雅妮娜牌婦女

8、衛(wèi)生巾杭州雅妮娜衛(wèi)生用品有限公司省級2錢江中華牌啤酒錢江啤酒集團有限公司省級純生啤酒生產線國產化邁出第一步純生啤酒生產線國產化邁出第一步(20001107)時下，啤酒工業(yè)設備正在以一種新的經濟形式參與國際競爭，正當我國啤酒工業(yè)設備加緊整合并力圖與世界經濟接軌時，一種新型的工藝、一種新的灌裝思路及設備，正走近中國啤酒企業(yè)。純生啤酒日益受到消費者和啤酒廠家的青睞。從德國克朗斯公司的生產線在廣東珠江啤酒集團公司落戶，到德國KHS公司、AVE公