2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、1蘑菇的科學(xué)吃法蘑菇的科學(xué)吃法蘑菇給人體提供了大量的營養(yǎng),增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養(yǎng)成分,我們常抱的態(tài)度是“青菜蘿卜,各有所愛”,這使我們不能更好地利用它們的價(jià)值。因此,我們提倡“蘑菇蘑菇,我們都愛”,這樣才能更好地增進(jìn)健康。蘑菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,自古以來被列為上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地協(xié)調(diào)人體對(duì)其他食物的吸

2、收、轉(zhuǎn)運(yùn),增加食物的營養(yǎng)效率。蘑菇富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn),蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。人們一般認(rèn)為肉類和豆類食品中才分別含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白,其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高。蘑菇含有多種維生素,尤其對(duì)人體攝取維生素D、維生素A起著非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。最好吃新最好吃新鮮蘑菇蘑菇在超市或商場(chǎng)里出售的蘑菇有時(shí)

3、會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇,會(huì)有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中,所以建議消費(fèi)者最好還是購買新鮮的蘑菇。有的消費(fèi)者買回蘑菇后,習(xí)慣于儲(chǔ)藏在冰箱里,覺得低溫能更好地保證質(zhì)量。其實(shí),正確的方法應(yīng)該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。3者的上選食品。草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,護(hù)肝健胃,是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。飲食注意:草菇適于做湯或素炒。無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長。4、猴、猴頭菇猴頭菇所

4、含的不飽和脂肪酸,有利于血液循環(huán),能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。猴頭菇能提高人體免疫功能,對(duì)消化道腫瘤患者大有裨益。猴頭菌對(duì)消化不良、神經(jīng)虛弱、身體虛弱等均有醫(yī)療作用。飲食注意:烹飪時(shí)要使猴頭菇軟爛如豆腐,其營養(yǎng)成分才能完全析出。5、平菇、平菇平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體能提高機(jī)體的免疫力對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用。常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用可預(yù)防老年心血管疾病和肥胖癥有利于防止血管硬化。平

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