羊奶粉-羊奶和牛奶的成分對(duì)比_第1頁(yè)
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1、東莞市鷹鵬投資發(fā)展有限公司主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口全脂羊奶粉，聯(lián)系人：王鵬聯(lián)系電話：13925732982羊奶和牛奶的成分對(duì)比蛋白質(zhì)組成蛋白質(zhì)組成:羊奶蛋白質(zhì)較牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，αS1酪蛋白占總蛋白的13%，β乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白質(zhì)含量為2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，αS1酪蛋白的含量占總蛋白的43%，β乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。脂肪：脂肪：羊奶的脂肪球細(xì)胞小，只有牛奶的三分之一，不飽和脂肪酸較牛奶高一倍

2、，接近人體脂肪球細(xì)胞大，以飽和脂肪酸為多。乳糖：乳糖：牛奶和羊奶都有。維生素：維生素：羊奶缺乏葉酸，含量為牛奶的15，維生素C含量為1.29mg100g。牛奶葉酸較羊奶高4倍，維生素C含量為0.94mg100g，大大低于母乳。礦物質(zhì)：礦物質(zhì)：羊奶中礦物質(zhì)較多，總含量為0.85%，鈣、磷含量較牛奶多20%，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質(zhì)含量為0.72%，鈣占了全部礦物質(zhì)的45%。牛奶鈣磷比例與羊奶相似，含鐵量與羊奶相仿，但

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