實(shí)驗(yàn)四 種子粗脂肪的提取

1、實(shí)驗(yàn)四實(shí)驗(yàn)四種子粗脂肪的提取種子粗脂肪的提取一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊弧?shí)驗(yàn)?zāi)康闹緩V泛存在于油料植物種子和果實(shí)中，測(cè)定脂肪的含量，可以鑒別其品質(zhì)的優(yōu)劣，也是油料作物選種和種質(zhì)資源調(diào)查的常規(guī)測(cè)定項(xiàng)目。二、實(shí)驗(yàn)原理二、實(shí)驗(yàn)原理在了解了實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹?，關(guān)于這個(gè)實(shí)驗(yàn)有以下幾個(gè)問(wèn)題需要大家思考：1.種子成分很復(fù)雜，脂肪的提取如何進(jìn)行？2.什么是粗脂肪？（答：脂肪不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑（如石油醚）。利用這一特性，選用有機(jī)溶劑直接浸提出樣品中的脂肪進(jìn)行測(cè)定。提

2、取物中除脂肪之外，還有游離脂肪酸、石蠟、磷脂、固醇、色素、有機(jī)酸等物質(zhì)，故浸提物稱粗脂肪。）通過(guò)以上問(wèn)題的思考，我們知道了脂肪的提取主要是利用其易溶于有機(jī)溶劑的特性。具體的實(shí)驗(yàn)操作粗脂肪的提取，一般采用索氏脂肪提取器。利用脂類物質(zhì)溶于有機(jī)溶劑的特性。在索氏提取器中用有機(jī)溶劑（本實(shí)驗(yàn)用石油醚，沸程為30～60℃）對(duì)樣品中的脂類物質(zhì)進(jìn)行提取。圖索氏脂肪提取器1.浸提管2.通氣管3.虹吸管4.小燒瓶5.冷凝管索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝