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1、中國科學(xué)院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院碩士學(xué)位論文水稻種子脂肪酶和脂肪氧化酶生化特性研究姓名:劉潔申請學(xué)位級別:碩士專業(yè):生物物理指導(dǎo)教師:吳躍進(jìn)20070603BiochemicalCharacteristicsOfRiceSeedLipoxygenasesAndLipaseLiuJie(Major:Biophysics)DirectedbyProfWuYuejinAbstractLipoxygenasesandlipasearepivotal
2、enzymesaffectingricestorabilitysignificantlyInthispapernewmethodsofaccurateanalysistechniqueofriceseedlipaseandlipoxygenaseswereestablished晰t11theoptimumconditionsinvestigatedThebiochemicalcharacteristicoflipoxygenasesan
3、dlipase,thedynamicschanginglawsoflox1andlipaseduringriceseeddevelopmentwerediscussedbasedonthemethodsTheresultsindicated:1AnewfattyacidcolorimetrymethodWasestablishedbasedonthemicroemulsion、析t11theoptimumconditionsinvest
4、igatednleactivitiesoflipaseindifferentricevarietiescouldbepreciselydeterminedwithin1050riceemb巧os,嘶t11substrateconcentrateion30rag/m1andreactionperiod20hoursbasedontheenzymedynamicsexperimentalanalysisnlistechniquehasbee
5、npatented2Anewaccurateanalysistechniquewhichcouldpreciselydeterminericeseedlox1andlox2activitywithinasmallquantityofsamplewasestablished、析tllthebiochemicalcharacteristicoflipoxygenasesdicussednleresultsindicated:theoptim
6、umtemperatureandsubstrateconcentrationoflox一1is25℃andlOmMrespectively、析thweakheatstabilityTheoptimumtemperatureandsubstrateconcentrationoflox一2is25“12and20mMrespectivelyLox2isstableforheatness,whichcouldholditsenzymicact
7、ivityevenwhenitisboiledfor10~20minutes31f11erelationshipbetweenriceseedlox2activityandlox一3activitywasfoundanddiscussednleresultsindicated:thelox一2acfivityisdecreasingasriseoflox一3activitywithinthematureseedsofaparticula
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