中國(guó)預(yù)包裝食品標(biāo)簽法規(guī)解讀

1、,中國(guó)預(yù)包裝食品標(biāo)簽法規(guī)解讀,,We Assure Your Excellence,Content,Part 1：預(yù)包裝食品標(biāo)簽法規(guī)解讀,,規(guī)范食品標(biāo)簽的意義,食品標(biāo)簽法規(guī)體系,《食品安全法》 第二十八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品： （九）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 （十一）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品?！缎率称钒踩ǎ?015.10.1實(shí)施）》 第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：

2、（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑,食品安全法規(guī)定,GB7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（2012-4-20實(shí)施）GB7718-2011 問答（修訂版）GB28050-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則（2013-1-1實(shí)施）GB28050-2011 問答（修訂版）《食品安全法》《進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理規(guī)定》《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》（GB13432-2013）《

3、預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》（GB 10344-2005）《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）及衛(wèi)生部問答《關(guān)于食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和證書管理的通知（國(guó)質(zhì)檢監(jiān)函〔2005〕711號(hào)） 》《衛(wèi)生部關(guān)于預(yù)包裝飲料酒生產(chǎn)日期標(biāo)注問題的復(fù)函》《衛(wèi)生部辦公廳預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有關(guān)問題的復(fù)函》《農(nóng)業(yè)部869號(hào)公告-1-2007 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)簽的標(biāo)識(shí)》 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》……,相關(guān)資料,GB

4、7718-2011屬于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應(yīng)內(nèi)容與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求，如果其他食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(或產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn))有特殊規(guī)定的，應(yīng)同時(shí)執(zhí)行預(yù)包裝食品標(biāo)簽的通用性要求和特殊規(guī)定,GB 7718-2011,與相關(guān)部門規(guī)章、規(guī)范性文件的關(guān)系,GB 7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則,名稱

5、 前言范圍術(shù)語(yǔ)和定義基本要求標(biāo)示內(nèi)容直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容非直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容其他附錄A附錄B附錄C,GB 7718-2011,框架結(jié)構(gòu),10,食品標(biāo)簽標(biāo)注要點(diǎn)詳解,,11,適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽 生產(chǎn)者直接或通過食品經(jīng)營(yíng)者提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品 既提供給消費(fèi)者，也提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品適用非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽

6、 生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品 生產(chǎn)者提供給餐飲業(yè)作為原料、輔料使用的預(yù)包裝食品不適用儲(chǔ)藏運(yùn)輸過程中以提供保護(hù)和方便搬運(yùn)為目的的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽不適用散裝食品不適用現(xiàn)制現(xiàn)售食品,GB 7718-2011,適用范圍,概念,預(yù)包裝食品：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品,12,食品標(biāo)簽：食品包裝上的文字

7、、圖形、符號(hào)及一切說明物,13,配料：在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。生產(chǎn)日期（制造日期）：食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。規(guī)格：同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件預(yù)包裝食品時(shí)，對(duì)凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。主要展示版面：預(yù)包裝食品包裝物或容器上容易被觀察到的版面。,概念,14,1、基本要求,15,GB 7718-2011,基本要

8、求,3.1 應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3.2 應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。3.3 應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)，不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容。,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,16,GB 7718-2011,基本要求,3.4 應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字

9、號(hào)大小或色差誤導(dǎo)消費(fèi)者。 當(dāng)使用的圖形或文字可能使消費(fèi)者誤解時(shí)，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,17,GB 7718-2011,基本要求,3.6 不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。 應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)；不得標(biāo)示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營(yíng)養(yǎng)科學(xué)常識(shí)的內(nèi)容。,,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)

10、討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,18,GB 7718-2011,基本要求,3.6 不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。 3.7 不應(yīng)與食品或者其包裝物（容器）分離。,,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,19,GB 7718-2011,基本要求,GB 7718-2011衛(wèi)生部問答：“對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)以及其他法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)內(nèi)容，中

11、文、外文應(yīng)有對(duì)應(yīng)的關(guān)系。 “規(guī)范的漢字”不包括繁體字，可使用藝術(shù)字。,3.8 應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標(biāo)除外）。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確，易于辨認(rèn)。3.8.1 可以同時(shí)使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應(yīng)漢字3.8.2 可以同時(shí)使用外文，但應(yīng)與中文有對(duì)應(yīng)關(guān)系（商標(biāo)、進(jìn)口食品的制造者和地址、國(guó)外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字 (商標(biāo)除外)。,20,GB 7718-2011,基本要求,3

12、.9 預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。,GB 7718-2011 附錄A給出了規(guī)則形狀包裝和不規(guī)則形狀包裝的計(jì)算方法。GB 28050-2011 衛(wèi)生部問答中特別說明：包裝總表面積計(jì)算可在包裝未放置產(chǎn)品時(shí)平鋪測(cè)定，但應(yīng)除去封邊所占尺寸。,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,21,GB 7718-2011,基本要求,3.10 一

13、個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)分別標(biāo)注。 3.11 若外包裝易于開啟識(shí)別的或透過外包裝物能清晰地識(shí)別內(nèi)包裝物或容器上的所有或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,22,2、 標(biāo)示內(nèi)容,必須標(biāo)示的內(nèi)容（直接提供給消費(fèi)者）,23,必須標(biāo)示的內(nèi)容

14、（非直接提供給消費(fèi)者）,24,其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。,推薦標(biāo)示的內(nèi)容,25,主要有花生及其制品、大豆及其制品、魚類及其制品、乳及其制品等。 國(guó)外多國(guó)已發(fā)布多項(xiàng)法規(guī)對(duì)過敏原標(biāo)識(shí)作出規(guī)定，美國(guó)、加拿大、澳大利亞、韓國(guó)等需要標(biāo)識(shí)。多起召回事件。 我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：《GB/T23779-2009預(yù)包裝食品中的過敏原成分》；即將出臺(tái)的《預(yù)包裝食品中過敏原成分的標(biāo)簽要求》。,

15、食品名稱,標(biāo)注位置：醒目位置標(biāo)注原則優(yōu)先選擇標(biāo)準(zhǔn)已有的名稱選用名稱應(yīng)真實(shí)易懂，不產(chǎn)生誤解和混淆,名稱參考標(biāo)準(zhǔn)舉例：GB/T 10789《飲料通則》GB 19855《月餅》GB/T 20977 《糕點(diǎn)通則》,26,27,食品名稱,食品名稱,當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號(hào)或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí)，應(yīng)使用同一字號(hào)及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。,,通過名稱能夠獲得產(chǎn)品的配料信息及真實(shí)屬性，且不會(huì)誤解，可以不標(biāo)示

16、專用名稱；（如“榛仁巧克力”，不必標(biāo)示“巧克力制品”）從名稱無法了解真實(shí)屬性，只有看到實(shí)物才能判斷，但實(shí)物又難以看到時(shí)，應(yīng)標(biāo)示專用名稱。,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,28,食品名稱,常見問題食品名稱字號(hào)或字體顏色不同易使人誤解 例：牛奶巧克力餅干中的“牛奶巧克力”字體和顏色標(biāo)示醒目，但“餅干”標(biāo)示不明顯“橙汁飲料”中的“橙汁”和“飲料”字號(hào)食品名稱與配料表不對(duì)應(yīng) 例：產(chǎn)品名稱為

17、香辣牛肉醬，但是配料中沒有牛肉相關(guān)原料食品名稱與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不符食品名稱沒有反映食品的真實(shí)屬性,配料表,基本原則：真實(shí)標(biāo)注所有配料引導(dǎo)語(yǔ)：配料、配料表發(fā)酵產(chǎn)品使用“原料”、“原料與輔料”（如酒、醬油、食醋等）標(biāo)注順序：遞減順序，加入量≤2%的配料順序不限加工助劑無需標(biāo)示單一配料應(yīng)在配料表中標(biāo)示,29,,配料表,復(fù)合配料需標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地

18、方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25％時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。加入量＜25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合GB2760的代入原則，且不在終產(chǎn)品起工藝作用，不需要標(biāo)示。若復(fù)合配料中的添加劑在終產(chǎn)品中起工藝作用，則應(yīng)該標(biāo)示。,30,不需標(biāo)示原始配料,,,配料表,食品添加劑應(yīng)標(biāo)示其在GB 2760中的通用名稱制造或加工過程中的加入的水加工過程已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料無需標(biāo)示（餅干中的水）可食用包裝物應(yīng)標(biāo)示其原料，如可

19、食用的膠囊、糖果的糯米紙，已有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的可食用包裝，加入量＜25%時(shí)，可不標(biāo)示原始配料,31,,復(fù)合配料,食品添加劑標(biāo)注形式,按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示,32,配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食用香料。,食品添加劑具體名稱,按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示,33,食品添加劑標(biāo)注形式,食品添加劑功能類

20、別+具體名稱,配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。,按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示,34,食品添加劑標(biāo)注形式,配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 322，476），食用香精，著色劑（102）），葡萄

21、糖漿，乳化劑（477），增稠劑（407，412），著色劑（160b），麥芽糊精，食用香料。,食品添加劑功能類別+國(guó)際編碼,食品添加劑標(biāo)注形式,食品添加劑一并標(biāo)示食品添加劑具體名稱食品添加劑功能類別+國(guó)際編碼食品添加劑功能類別+具體名稱,35,配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，著色劑（檸黃）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑（卡拉

22、膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙）），麥芽糊精，食用香料。,例如：食品添加劑功能類別+具體名稱,部分配料的標(biāo)示方式,36,配料的定量標(biāo)示,特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示添加量或在成品中的含量特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分含量較低或無時(shí)，需標(biāo)示其在成品中的含量名稱中提及某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需標(biāo)示添加量或在成品中的含量,37,38,配料表,常見問題配料表標(biāo)題名稱標(biāo)示不規(guī)范 例：成分表

23、單一配料未標(biāo)示配料表配料名稱或添加劑名稱標(biāo)示不規(guī)范 例：“雞精”應(yīng)標(biāo)示“雞精調(diào)味料”，“單硬脂酸甘油脂”應(yīng)標(biāo)示“單硬脂酸甘油酯”味精（谷氨酸鈉）既可作為調(diào)味品又可作為食品添加劑，當(dāng)作為食品添加劑使用時(shí)，應(yīng)標(biāo)示為谷氨酸鈉，當(dāng)作為調(diào)味品使用時(shí)，應(yīng)標(biāo)示為味精。,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,凈含量,格式：“凈含量”（中文）+ 數(shù)字 + 法定計(jì)量單位位置：與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面,

24、單位,39,凈含量單位標(biāo)示方式與字符高度,凈含量計(jì)量單位的標(biāo)示方式,,凈含量字符的最小高度,40,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,固液兩相食品凈含量的標(biāo)示,固液兩相食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料：凈含量+瀝干物（固形物）的質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)半固態(tài)、黏性食品、固液相均為主要食用成分或呈懸浮狀、固液混合狀等無法清晰區(qū)別固液相產(chǎn)品的無需標(biāo)示瀝干物（固形物）含量。,41,,規(guī)格,同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有多件預(yù)包裝食

25、品時(shí)，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。標(biāo)示方式：由單件預(yù)包裝食品凈含量與件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件同種類的預(yù)包裝食品凈含量（或 凈含量 / 規(guī)格）：400克(4×100克)；同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件不同種類的預(yù)包裝食品凈含量（或 凈含量 / 規(guī)格）： 200 克（ A 產(chǎn)品 40 克 × 3 ， B 產(chǎn)品 40 克 × 2 ）,42,生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地

26、址和聯(lián)系方式,應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式生產(chǎn)者：依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，可以標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司(生產(chǎn)基地)的名稱、地址，也可以只標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址及產(chǎn)地。食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定：第七條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地（按行政區(qū)域劃分至地市級(jí)地域）GB 7718-2011問

27、答：第五十條 如果生產(chǎn)者的地址就是產(chǎn)品的實(shí)際產(chǎn)地，或者生產(chǎn)者與承擔(dān)法律責(zé)任者在同一地市級(jí)地域，則不強(qiáng)制要求標(biāo)示“產(chǎn)地”項(xiàng)。,43,生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式,以下情況應(yīng)同時(shí)標(biāo)示“產(chǎn)地”項(xiàng)：由集團(tuán)公司的分公司或生產(chǎn)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址時(shí)，應(yīng)同時(shí)用“產(chǎn)地”項(xiàng)標(biāo)示實(shí)際生產(chǎn)該產(chǎn)品的分公司或生產(chǎn)基地所在地域；委托其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標(biāo)示委托企業(yè)的名稱和地址時(shí)，應(yīng)用“產(chǎn)地”項(xiàng)標(biāo)示受委托企業(yè)所在地域。受其他單位

28、委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國(guó)的國(guó)名或地區(qū)區(qū)名(指香港、澳門、臺(tái)灣)，以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項(xiàng)內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址,44,45,生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址

29、和聯(lián)系方式,常見問題生產(chǎn)地址不詳細(xì)委托生產(chǎn)未標(biāo)注產(chǎn)地未標(biāo)示聯(lián)系方式,,無生產(chǎn)者或經(jīng)銷者信息,以上圖片來源實(shí)際生活，只做學(xué)術(shù)討論，不涉及任何法律訴求，特此聲明,生產(chǎn)日期與保質(zhì)期,應(yīng)清晰地標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。生產(chǎn)日期：食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期保質(zhì)期：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適用于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或者已經(jīng)說明的特有品質(zhì)如日期標(biāo)示采用見包裝物某

30、部位的方式，應(yīng)標(biāo)示所在包裝物的具體部位。生產(chǎn)日期見底蓋、見封口、見瓶蓋…日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改。如果整個(gè)食品標(biāo)簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，整個(gè)不干膠加貼在食品包裝上符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。,46,生產(chǎn)日期與保質(zhì)期,當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時(shí)，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計(jì)算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝

31、形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。,47,生產(chǎn)日期的形式,應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期。如 2004 01 15(用間隔字符分開)；20040115(不用分隔符)；2004-01-15(用連字符分隔)；2004年1月15日。年代號(hào)一般應(yīng)標(biāo)示4位數(shù)字；難以標(biāo)示4位數(shù)字的小包裝食品，可以標(biāo)示2位數(shù)字。不按年、月、日順序標(biāo)示時(shí)，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序,2010年3月20日；2010 03 20 ；

32、2010/03/20 ； 20100320,48,20 日 3 月 2010 年3 月 20 日 2010 年(月/日/年) 03/20/2010,保質(zhì)期的形式,最好在……之前食（飲）用； ……之前食（飲）用最佳； ……之前最佳；此日期前最佳……；此日期前食（飲）用最佳……；保質(zhì)期（至）……；保質(zhì)期××個(gè)月（或××日，或××天，或××周，

33、或×年）。,49,貯存條件,標(biāo)題：“貯存條件”、“貯藏條件”、“貯藏方法”等、或不標(biāo)示標(biāo)題,貯存條件可以有如下標(biāo)示形式：常溫（或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處）保存；×× - ×× ℃保存；請(qǐng)置于陰涼干燥處；常溫保存，開封后需冷藏；溫度：≤××℃，濕度：≤×× %。,50,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)與生產(chǎn)許可證編號(hào),國(guó)內(nèi)生產(chǎn)并在國(guó)內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品

34、(不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品)應(yīng)標(biāo)示企業(yè)執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)和順序號(hào)。實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)及QS標(biāo)志。,51,中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例,其他標(biāo)示內(nèi)容,輻照食品經(jīng)輻照處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”經(jīng)輻照處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因XX”，“轉(zhuǎn)基因XX加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因XX”應(yīng)

35、緊鄰產(chǎn)品配料表的位置標(biāo)注質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)企業(yè)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí)的食品，應(yīng)標(biāo)示質(zhì)量(品質(zhì))等級(jí),52,,推薦標(biāo)示內(nèi)容,批號(hào)食用方法開啟方法、食用方法、烹調(diào)方法、復(fù)水再制方法等致敏物質(zhì)宜在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示,含有麩質(zhì)的谷物及其制品甲殼綱類動(dòng)物及其制品魚類及其制品蛋類及其制品花生及其制品大豆及其制品乳及乳制品（包括乳糖）堅(jiān)果及其果仁類制品,53,標(biāo)示內(nèi)容的豁免,

36、免標(biāo)保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類(不包括糖果）；味精。,最大表面面積小于10 cm2 時(shí)：可以只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址。,54,豁免：指不強(qiáng)制要求標(biāo)示，標(biāo)示與否由企業(yè)自行決定。,55,Part 2：預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)解讀,,GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)詳解,標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,范圍術(shù)語(yǔ)和定義基本要求強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容可選擇標(biāo)示內(nèi)容營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)方式,豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)

37、養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品附錄A：食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值及其使用方法附錄B：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式附錄C：能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量聲稱和比較聲稱的要求、條件和同義語(yǔ)附錄D：能量和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ),定義：預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱，是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。,管控法規(guī),2004年 GB 13432-2004 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》2008年 《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范

38、》2009年 《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二十條2011年 GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》2013年 GB 13432-2013 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（新標(biāo)準(zhǔn)將于2015年7月1日實(shí)施）,適用：預(yù)包裝食品,,標(biāo)準(zhǔn)管控范圍,不適用：保健食品，嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等特殊膳食用食品,,豁免強(qiáng)制標(biāo)示的預(yù)包裝食品：生鮮食品：如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果，禽蛋；

39、乙醇含量≥0.5%的飲料酒類；總包裝表面積≤100cm2或最大表面積≤20cm2的食品；現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝的飲用水；標(biāo)簽上注明每日食用量≤10g或10mL的預(yù)包裝食品；其它法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示標(biāo)簽的預(yù)包裝食品,,豁免的食品如果在其包裝上出現(xiàn)任何營(yíng)養(yǎng)信息時(shí)，則需按照本標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行,GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)詳解,預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得虛假，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用,預(yù)包裝營(yíng)

40、養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文，如同時(shí)使用外文標(biāo)示，其內(nèi)容應(yīng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào),營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)一個(gè)“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任何尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營(yíng)養(yǎng)成分表”,食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示,營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式見附錄B,,,,,,基本要求,GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)詳解,,營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者交貨的最小銷售單元的包裝上,強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目,,營(yíng)養(yǎng)成分表,表題 營(yíng)養(yǎng)成分

41、 含量 NRV% 方框,GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)詳解,強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,營(yíng)養(yǎng)素的能量換算系數(shù),GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)詳解,強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,NRV (Nutrient Reference Values)：是專用于食品標(biāo)簽、用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的營(yíng)養(yǎng)參考標(biāo)準(zhǔn);是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參考尺度,,NRV值依據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）制定,,GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要

42、點(diǎn)詳解,強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,食品配料中含有或者生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，還應(yīng)標(biāo)出反式脂肪（酸）的含量典型配料：人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂,對(duì)除【1+4】以外的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱或者功能聲稱時(shí)，須標(biāo)示該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占NRV的百分比，即除【1+4】外，不聲稱，不強(qiáng)制；若聲稱，則強(qiáng)制,,,,含有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，需標(biāo)示所強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)成分含量及其占NRV的百分比既是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑又是食品添加劑的物質(zhì)，應(yīng)該怎么標(biāo)示？,,對(duì)

43、于未規(guī)定NRV的營(yíng)養(yǎng)成分，只需標(biāo)示其含量，不需要標(biāo)示NRV%,GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)詳解,選擇性標(biāo)示內(nèi)容,除【1+4】以外的其他營(yíng)養(yǎng)成分，且是標(biāo)準(zhǔn)表1所涵蓋的GB 14880和衛(wèi)生部公告中允許強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)成分,營(yíng)養(yǎng)聲稱（含量聲稱、比較聲稱）,營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱,,,,GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)詳解,營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)方式,能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100g和每100mL或每份食品可食部中的具體數(shù)值來標(biāo)示（當(dāng)用份標(biāo)示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明

44、每份食品的量）,,標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分的名稱和順序、標(biāo)示單位、修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定,,標(biāo)示GB 14880和衛(wèi)生部公告中允許強(qiáng)化的除表1以外的其他營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，順序應(yīng)位于標(biāo)準(zhǔn)表1所列營(yíng)養(yǎng)素之后,,GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)詳解,營(yíng)養(yǎng)成分的名稱和順序,能量蛋白質(zhì)脂肪--飽和脂肪（酸）--單不飽和脂肪（酸）--多不飽和脂肪（酸）--反式脂肪（酸）膽固醇碳水化合物--糖膳食纖維（或單體成分，或可溶性、不

45、溶性膳食纖維）鈉維生素A其他維生素：維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6、維生素B12、維生素C（抗壞血酸）、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、生物素和膽堿；其他礦物質(zhì)包括磷、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、碘、硒、銅、氟、鉻、錳,表題 營(yíng)養(yǎng)成分 含量 NRV% 方框,營(yíng)養(yǎng)成分的名稱和順序嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求,GB 28050-2011標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)詳解,營(yíng)養(yǎng)成分表達(dá)方式,數(shù)值修約及標(biāo)“0”,