如何正確標(biāo)注食品標(biāo)簽內(nèi)容

1、如何正確標(biāo)注食品標(biāo)簽內(nèi)容摘要：隨著近年來食品安全各類問題的不斷出現(xiàn)，消費(fèi)者對食品安全關(guān)注程度日益提高，而作為食品安全的重要組成部分的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上的內(nèi)容是給消費(fèi)者了解所選食品最直接的第一手信息、它就相當(dāng)于食品的身份證，因而如何正確標(biāo)識食品標(biāo)簽內(nèi)容，對消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)都非常重要。本文將對GB77182011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中的關(guān)鍵內(nèi)容進(jìn)行分析，為企業(yè)如何執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)提供一些建議，供企業(yè)參考，同時(shí)也確保消費(fèi)者利益。關(guān)

2、鍵詞：食品安全預(yù)包裝食品標(biāo)簽正確標(biāo)識隨著近年來食品安全各類問題的不斷出現(xiàn)，消費(fèi)者對食品安全關(guān)注程度日益提高，而作為食品安全的重要組成部分的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上的內(nèi)容是給消費(fèi)者了解所選食品最直接的第一手信息、它就相當(dāng)于食品的身份證，因而如何正確標(biāo)識食品標(biāo)簽內(nèi)容，對消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)都非常重要。而目前，由于對食品標(biāo)簽的認(rèn)識和理解上的不足，使得目前市場上的有些標(biāo)簽在標(biāo)識信息上錯(cuò)誤百出，在每次的工商、質(zhì)檢的抽查中占了不少的比例。同時(shí)有報(bào)道，在有關(guān)食

3、品的投訴中，消費(fèi)者就預(yù)包裝食品的商品標(biāo)簽投訴占很大比重【1】，這不僅損害了消費(fèi)者的利益，同時(shí)也損害了企業(yè)自身的利益，本文將以GB77182011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》為準(zhǔn)繩，結(jié)合一些實(shí)際例子，對其中的一些關(guān)鍵內(nèi)容存在的問題進(jìn)行分析，以期對食品企業(yè)在標(biāo)簽標(biāo)識的認(rèn)識上有所相對應(yīng)的繁體字。【3】二、具體標(biāo)示內(nèi)容1、一般要求（即標(biāo)簽內(nèi)容的完整性）直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（

4、或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。在此條款有部分企業(yè)會標(biāo)漏掉其中的一些條款如貯存條件等，除此之外，尤其要關(guān)注“其他需要標(biāo)示的內(nèi)容”，這往往指該產(chǎn)品除符合GB7718規(guī)定以外，還要符合自身所執(zhí)行的具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的要求，如糕點(diǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，還要求標(biāo)明“冷加工或熱加工”【4】；預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品適宜的人群等【5】；預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則

5、中要求：凡是飲料酒，均因標(biāo)示酒精度等【6】；執(zhí)行SBT104122007《速凍面米食品》規(guī)定除符合GB77118規(guī)定外，還應(yīng)標(biāo)明速凍、生制或熟制和產(chǎn)品類別【7】。2、食品名稱第一類：應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱；“真實(shí)屬性”即食品本身固有的性質(zhì)、特性、特征，使消費(fèi)者一看名稱就能聯(lián)想到食品的本質(zhì)。而在實(shí)際標(biāo)注中有些產(chǎn)品取了些新奇的名字來吸引消費(fèi)者，但也因此易讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解。這時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面