中國飯店業(yè)務(wù)外包運(yùn)作優(yōu)化研究.pdf

1、從外包決策、到實(shí)施，再到控制，業(yè)務(wù)外包運(yùn)作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。在任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能導(dǎo)致外包運(yùn)作的失敗。由于缺乏外包實(shí)施管理經(jīng)驗(yàn)，國內(nèi)飯店在業(yè)務(wù)外包運(yùn)作的過程中存在諸多不足并容易陷入一些誤區(qū)，這不僅達(dá)不到飯店實(shí)施外包的預(yù)期目標(biāo)，反而對其自身的可持續(xù)發(fā)展造成不利影響。而當(dāng)前對業(yè)務(wù)外包的研究主要集中在制造業(yè)和IT業(yè)，有關(guān)服務(wù)業(yè)尤其是飯店業(yè)的研究成果較少，且主要是針對專項(xiàng)業(yè)務(wù)外包的研究，對飯店業(yè)務(wù)外包運(yùn)作的指導(dǎo)意義不強(qiáng)。因此，從整體

2、角度對飯店業(yè)務(wù)外包運(yùn)作的優(yōu)化進(jìn)行系統(tǒng)研究，有著非常重要的理論和實(shí)踐意義。 本論文首先從勞動分工理論、比較優(yōu)勢理論、交易成本理論、戰(zhàn)略管理理論以及代理理論的角度闡述了業(yè)務(wù)外包的理論基礎(chǔ)，又從實(shí)證角度對國內(nèi)飯店業(yè)務(wù)外包運(yùn)作的背景和現(xiàn)狀進(jìn)行了歸納和分析。 結(jié)合飯店經(jīng)營管理的特點(diǎn)，本論文首次結(jié)合運(yùn)用交易成本理論和核心能力理論的相關(guān)原理，選取“業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略重要性”和“外包與自營的成本/收益比”兩個(gè)維度構(gòu)建了飯店業(yè)務(wù)外包決策模型。又從