常見病的食療與食補

1、常見病的食療與食補,一、“天人相應”的理論二、中醫(yī)飲食補養(yǎng)的基本原則 三、中醫(yī)四季食補的基本知識 四、幾種常見疾病的飲食療法,第一節(jié) “天人相應”的理論,“天人相應”、“人與天地相參”的觀念，是一種認識論的方法論，即借助于對自然界天地陰陽五行規(guī)律的認識來解釋和指導人事.同樣地，也用來認識人體自身的疾病及治療。中醫(yī)理論謂之為自然哲學理論。,1、時令節(jié)氣的陰陽升降變化特點,時令是指季節(jié)和時序的變化。因為時序以十五日為一節(jié)，又稱節(jié)氣。一

2、年有二十四個節(jié)氣?！端貑?六節(jié)藏象論》曰：“五日謂之候，三候謂之氣，六氣謂之時，四時謂之歲?！弊匀唤缰猿霈F(xiàn)季節(jié)和時序的變化，是因為天地陰陽之氣的升降變化。正如《素問?六微旨大論》云：“氣之升降，天地之更用也?！?王叔和在《傷寒論》中所描述：“春氣溫和，夏氣暑熱，秋氣清涼，冬氣冷冽?！?2、人與天地自然相應,《素問?六節(jié)藏象論》中有：“天食人以五氣，地食人以五味?！?《素問.?寶命全形論》中也有：“人以天地之氣生，四時之法成?！?

3、《靈樞.?歲露篇》中有：“人與天地相參，與日月相應也” 。藏象：藏于體內(nèi)的內(nèi)臟所表現(xiàn)于體外的生理功能和病理現(xiàn)象。,,這個圖是圓形，因為古人認為天圓地方，所以這個圓在這里是天的象征。在這個圓內(nèi)，只有陰陽兩部分組成，說明天理就是專講這陰陽矛盾與斗爭的道理，體現(xiàn)陰陽在一定條件下達到統(tǒng)一 ，說明陰性事物中也有陽，陽性事物中也有陰。從而說明世界上沒有什么絕對的純陰和純陽，所謂陰和陽都是相對而言?！　￡栃贼~所以稱之為陽性，就是因為陽的數(shù)量在魚體中

4、超過陰的數(shù)量；陰性的魚所以稱之為陰性，也是因為陰性的數(shù)量大大超過了陽的數(shù)量，這里的關(guān)鍵是量的多少，只要量上發(fā)生了變化，隨之質(zhì)也就發(fā)生了變化，從這里就又說明一個道理，叫作量變到質(zhì)變。,3、　天人相應例證,“天人相應”是中醫(yī)學的一個根本觀點，其內(nèi)容的主要之點是：“人以天地之氣生，四時之法成”；“人與天地相參”；“人能應四時者，天地為之父母”；“從其氣則和，違其氣則病”等。 強調(diào)因人、因時、因地制宜。如“因時制宜”就是指要根據(jù)不同季節(jié)氣候特

5、點并結(jié)合病機來考慮臨床用藥原則。春夏季節(jié)，氣候由溫漸熱，陽氣升發(fā)，人體腠理疏松開泄，即使患外感風寒，也不宜過用辛溫發(fā)散藥物，以免開泄太過，耗傷氣陰。而秋冬季節(jié)，氣候由涼變寒，陰盛陽衰，人體腠理致密，陽氣內(nèi)斂，此時若非大熱之證，當慎用寒涼藥物，以防傷陽。正如《素問.六元正紀大論》云：“用寒遠寒，用涼遠涼，用溫遠溫，用熱遠熱，食宜同法。”,生物—心理—社會醫(yī)學模式,認為許多疾病不是由細菌、病毒和理化因素所引起的，而是源于有害的社會、心理因素

6、。中醫(yī)學很早就認識到社會心理因素對機體健康的影響，結(jié)合五行和藏象學說，構(gòu)成“形神合一”的整體觀。認為一個健康的機體是形、神相互依存、相互作用的結(jié)果。張景岳將這種關(guān)系概括為：“形者神之體。神者形之用，無神則不可活，無形則神無以生?！辈⒏鶕?jù)五行相克原理產(chǎn)生出“怒傷肝，悲勝怒……喜傷心，恐勝喜……思傷脾，怒勝思……憂傷肺，喜勝憂……恐傷腎，思勝恐”的“五志相勝”療法，即所謂以情調(diào)情、以情勝情的療法。,辯證的辨證食療,以陰陽平衡為核心的整體觀學

7、說指導下，采用補其不足，損其有余的方法，使陰陽偏盛偏衰的失調(diào)現(xiàn)象復歸于相對平衡協(xié)調(diào)的正常狀態(tài)?！皳p其有余”，主要是針對陰或陽偏盛有余的病證而言。 如陽熱亢盛的實熱證，食療以“熱者寒之”為法，選用蘆根粥、石膏粥等方清瀉其陽；陰寒內(nèi)盛的寒實證，食療則以“寒者熱之”為法，選用椒面粥、干姜粥等方溫散其陰。而“補其不足”，主要運用于陰或陽偏衰不足的病證。如陰虛陽亢的虛熱證，食療應“壯水之主，以制陽光”，選用二冬膏、玉竹粥等方滋陰以制陽；陽虛陰盛

8、的虛寒證，食療則“益火之源，以消陰翳”，選用鹿角膠粥、附片燉狗肉等方補陽以制陰。如此藥食同源，藥借食味，食借藥力，兩者互補，相得益彰，乃是中醫(yī)自然療法的一大特色。,http://www.iqiyi.com/zongyi/20120204/b872334a8d075d9b.html天賜之物天麻http://www.iqiyi.com/zongyi/20120203/716cc24025bbed7f.html亞洲人參 葛根的妙用,中醫(yī)五行

9、五臟,五行學說：即木、火、土、金、水五種物質(zhì)屬性元素。 這五種物質(zhì)屬性元素“相生”、“相克”的規(guī)律作為闡釋天地萬物聯(lián)系的基本法則，從而形成了五行學說。 五行學說，將人體的內(nèi)臟分別歸屬于五個系統(tǒng)，以五行的特性來說明五臟的生理功能。以五行相生相克說明五臟之間的聯(lián)系和制約所達成的平衡關(guān)系。,,五行　　木　　火　　土　　金　　水 　　五臟　　肝　　心　　脾　　肺　　腎 　　五腑　　膽　　小腸　胃　　大腸　膀胱 　　五季　　春　　夏　　長

10、夏　秋　　冬 　　五方　　東　　南　　中　　西　　北 　　五色　　青　　赤　　黃　　白　　黑 　　五味　　酸　　苦　　甘　　辛　　咸 　　情志　　怒　　喜　　憂思　悲　　恐 　　開竅　　目　　舌　　口　　鼻　耳及二陰 　　其華　　爪　　面　　唇　　皮膚　發(fā) 　　在身　　筋　　心脈　肉　　皮毛　骨,一、肝 血之存庫 　藏血，主疏泄，在體合筋，其華在爪，開竅于目，在志為怒，在液為淚。 　　藏血： 肝，血之存庫，肝是藏血的地方

11、，對血液進行清潔凈化。肝解毒的過程就是清潔血液的過程，因此在人體里面，肝是最主要的排毒器官！ 　　主疏泄： 保持全身氣機疏通暢達，通而不滯，散而不郁。說明肝就象樹木生長一樣將干凈的血液輸送到全身各處，使身體得到營養(yǎng)生長。,在體合筋： 肌腱、韌帶和筋膜出現(xiàn)病變， 血不養(yǎng)筋，關(guān)節(jié)活動不利， 易于疲勞或肢體麻木， 屈伸不利，手足震顫。 說明筋的機能失調(diào)于肝功能失調(diào)有密切關(guān)系。 　　其華在爪： 指甲薄而軟，易脆裂，枯而無光，甚至變形。 肝功

12、能失調(diào)會導致指甲病變，反之通過指甲以上變化也可以推斷出身體內(nèi)肝功能失調(diào)。 　　開竅于目： 肝陰不足→兩目干澀　 肝陽不足→視物不清　 肝經(jīng)風熱→目赤癢痛　 肝火上炎→目赤腫痛 　　在志為怒：急躁易怒 　　在液為淚：兩目干澀，流淚增多或目眵,二、心 君主之官　 主血脈，主神明，

13、 在志為喜，在液為汗， 在體合脈，其華在面， 在竅為舌。 　　主血脈： 心血虧虛：心慌、心悸、面色無華。 心血淤阻：心悶痛、面色灰暗。 　　主神明： 出現(xiàn)失眠、多夢、神志不寧或反應遲鈍、健忘、精神萎靡等。 　　在志為喜： 過喜則神傷,三、脾 “后天之本” 氣血化生之源 主運化，在志為思，在液為涎，在體合肌肉，主四肢，在竅為口，其華在唇。 　　主運化： 運化失調(diào)，腹脹，食欲不振，大便溏爛，疲倦，消瘦，濕癥、痰癥、飲癥，甚至水腫。

14、 　　在志為思： 思慮過度，出現(xiàn)氣結(jié)，氣滯→不思飲食，頭目眩暈，脘腹脹滿。,在液為涎： 口液分泌增多，流涎。 　　在體合肌肉， 主四肢： 虛胖、消瘦。 　　在竅為口： 脾運失?。嚎诘瓱o味，食欲減退； 濕熱困脾：口甜、口粘、口臭、口干、舌兩側(cè)有明顯牙齒印； 口腔癥狀：口中多現(xiàn)潰瘍，潰爛或牙齦腫痛，嘴角潰爛等。 　　其華在唇： 脾運失?。捍缴?； 脾火上炎：唇色血紅； 濕熱困脾：唇燥褪皮。,四、肺　朝百脈，司呼吸 主氣，司呼吸

15、，主宣發(fā)肅降，主通調(diào)水道，在體合皮，其華在毛，開竅于鼻，在液為涕，在志為悲。 　　主氣，司呼吸， 主宣發(fā)肅降： 胸悶、鼻塞、呼吸淺表、短促、咳痰、咳嗽、氣喘、呼吸不暢、無力。,在體合皮 其華在毛： 皮毛防御功能減退，容易感冒，皮毛憔悴枯槁，皮膚易發(fā)炎，毛竅多閉塞現(xiàn)痤瘡粉刺，膚質(zhì)差，疤痕難消等膚質(zhì)問題。 　　在志為悲： 過悲則傷肺 　　開竅于鼻 在液為涕：肺氣失宣→鼻塞流涕，嗅覺失靈，慢性鼻炎，過敏性鼻炎 　　肺熱→鼻塞，涕黃濁，

16、 嗅覺減退 　　肺燥→鼻腔干燥 　　肺寒→鼻流清涕,五、腎　先天之本，百病之源 藏精，主生長、發(fā)育和生殖，主水，在志為恐，在液為唾，在體為骨，主骨生髓通于腦，其華在發(fā)，開竅于耳和兩陰。 　　藏精，主生長發(fā)育和生殖： 腎精虧損：生殖機能減退，如男子陽痿、早泄、遺精，女子月經(jīng)不調(diào)，無性欲，易衰老，重則不孕不育。 　　主水： 體液代謝異常，甚至水腫。 　　在志為恐：“恐則氣下，驚則氣亂” 下焦脹滿，甚而失禁。,在液為唾： 唾為腎精