技術(shù)因素對飯店發(fā)展路徑的影響研究.pdf

1、隨著產(chǎn)業(yè)的不斷升級和發(fā)展，技術(shù)的應用尤其是新技術(shù)的引進為飯店的發(fā)展提供了導向性的作用，由此而引發(fā)了人們對飯店技術(shù)的研究。 飯店技術(shù)是一個復雜綜合性的概念。更多的學者將飯店技術(shù)放在信息技術(shù)這一焦點上進行研究，我國飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不論在信息技術(shù)還是在綜合技術(shù)上都落后于發(fā)達國家和地區(qū)。要想在國內(nèi)激烈的市場競爭中站穩(wěn)，并走出國門參與國際飯店市場競爭，我國飯店業(yè)就應采取必要的措施提高自身的競爭力。本文的目的是力爭在前人研究成果的基礎上，為提

2、升中國飯店經(jīng)營管理競爭力提出一些新的想法和見解，以期能有益于完善產(chǎn)業(yè)技術(shù)理論、推動中國飯店產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展。 本文基于對技術(shù)本質(zhì)的探討，運用技術(shù)過程論及產(chǎn)業(yè)融合理論，分析技術(shù)與現(xiàn)代飯店發(fā)展的關(guān)系，提出現(xiàn)代飯店技術(shù)構(gòu)成要素，結(jié)合技術(shù)理論和不同時期現(xiàn)代飯店技術(shù)發(fā)展特性及其對飯店發(fā)展的影響，最終分析飯店技術(shù)的選擇路徑。 全文共分為五章，第一章為導論，討論本文的研究背景、選題說明、使用的研究方法及創(chuàng)新和不足之處；第二章主要是對基礎理

3、論的研究及圍繞本文關(guān)鍵詞做的相關(guān)文獻綜述；第三章是結(jié)合前一章的基礎理論研究討論飯店技術(shù)的內(nèi)涵、飯店技術(shù)的特性及其構(gòu)成；第四章是對飯店技術(shù)主要因素進行分析，分析的分界點是四次技術(shù)革命，然后提出飯店技術(shù)的路徑選擇；第五章結(jié)合前面的理論框架，選擇具有典型代表的全國首家公務型酒店——廣州大廈為例，對其技術(shù)運用進行實例研究。 本文關(guān)鍵點在于從技術(shù)哲學的角度運用技術(shù)過程論，產(chǎn)業(yè)融合理論，探討飯店各項技術(shù)因素并對之進行分析，突出強調(diào)信息技術(shù)對