糖蜜發(fā)酵選育高產(chǎn)蛋白酵母及發(fā)酵條件優(yōu)化研究.pdf

1、本研究以實(shí)驗(yàn)室保藏的酵母菌株10Y為出發(fā)菌株，進(jìn)行紫外誘變，并以甜菜糖蜜為發(fā)酵原料，經(jīng)搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)，篩選到一株總蛋白得率較高的突變菌株12B—8，其生物量為11.26g/L，蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為34.15％，總蛋白得率達(dá)3.85g/L，分別比誘變前增加了32.6％、3.3％、37.0％．12B—8傳代10次，其生物量、細(xì)胞蛋白含量無大的變化，表明該菌株遺傳性狀穩(wěn)定，經(jīng)過改良可作為工業(yè)化生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白菌株。 對(duì)篩選到的突變菌株12B—

2、8，以甜菜糖蜜為碳源發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白條件進(jìn)行優(yōu)化研究。通過單因素正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)L18（45），確定優(yōu)化后培養(yǎng)條件：溫度28℃，pH5.0，裝液量75ml/250ml，搖床轉(zhuǎn)速180 r/min，培養(yǎng)時(shí)間84 h。在優(yōu)化的培養(yǎng)條件下該菌株的總蛋白質(zhì)得率可達(dá)到4.35 g/L，比優(yōu)化前提高41.69％。 對(duì)篩選到的突變菌株12B—8及原菌10Y進(jìn)行了小白鼠試驗(yàn)研究。菌株12B—8及10Y均能提高其生產(chǎn)性能（體增重、飼料轉(zhuǎn)化率），同時(shí)