小麥中鐮刀菌毒素污染和脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)積累分析.pdf

1、小麥赤霉病是由多種鐮刀菌(Fusarium spp.)引起的一種世界性真菌病害，我國小麥赤霉病過去主要發(fā)生在長江流域冬麥區(qū)、華南冬麥區(qū)和東北春麥區(qū)等局部地區(qū)，近年來己擴展到黃河流域的一些省份，估計全國發(fā)病面積約占小麥種植總面積的1/4。我國絕大部分地區(qū)小麥赤霉病的病原是禾谷鐮刀菌(F. graminearum Clade)。鐮刀菌引起小麥的穗腐，不僅使小麥產量和品質降低，而且在麥粒中存留有由鐮刀菌代謝產生的真菌毒素，如脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

2、(Deoxynivalenol，DON)、伏馬毒素(Fumonisin)、單端孢霉烯醇(T-2)和玉米赤霉烯酮(Zearalenone，ZEA)等，危害人、畜健康。目前我國對真菌毒素相關研究較少，特別是對不同禾谷鐮刀菌接種小麥后DON毒素積累研究未見報道。本研究的目的便是通過對麥粒中鐮刀菌毒素的檢測，明確鐮刀菌毒素在我國各麥區(qū)小麥中污染與分布情況；通過在不同抗性小麥品種上接種不同濃度及菌株的禾谷鐮刀菌，分析小麥籽粒中DON毒素含量，探討

3、DON毒素在小麥籽粒中的積累數量及其與鐮刀菌菌株種類、接菌數量、小麥品種和病害嚴重度的關系。
　　 試驗選取以4種鐮刀菌毒素的特異性抗體制備的ELISA試劑盒，檢測了來自全國范圍內的360個小麥品種（系）中的鐮刀菌毒素含量，對4種毒素污染率進行了分析；并利用SAS8.0軟件對2008～2009年全國小麥區(qū)域試驗麥種按照不同地區(qū)，對小麥樣品中DON、Fumonisin、T-2和ZEA等4種毒素含量進行單因子方差分析和鄧肯式多重比較

4、。結果表明，所有小麥品種（系）中鐮刀菌毒素污染比較普遍，但污染水平較低，其中，DON毒素平均含量相對較高(62.81μg/kg)。不同麥區(qū)毒素含量比較分析結果表明，DON毒素、ZEA毒素、T-2毒素在不同麥區(qū)間存在顯著差異（P＜0.01）；Fumonisin毒素在麥區(qū)間差異不顯著（P＞0.05）。對4種毒素污染率分析結果顯示，T-2毒素污染率最高，然后依次是Fumonisin毒素、DON毒素、ZEA毒素。
　　 由于我國小麥DO

5、N毒素的平均含量相對較高，且污染小麥后對人畜具有較大的毒害作用。試驗采用單花滴注方法在5個抗病性不同的小麥品種上分別接種9個禾谷鐮刀菌菌株，每個菌株接種1×106個/mL、1×105個/mL、1×104個/mL等3個分生孢子濃度，并采用ELISA法測定收獲麥粒中DON毒素含量。結果表明，小麥赤霉病的嚴重度與小麥籽粒中DON毒素含量缺乏顯著的相關性。麥粒中DON毒素的濃度差異主要是由于不同禾谷鐮刀菌菌株產毒能力不同所致。在接種菌株8003

6、、4020的所有麥粒中DON毒素含量均顯著高于相同條件下接種其他7個菌株的小麥。當接種產毒能力強的菌株時，小麥抗病品種表現出在一定程度上降低DON毒素積累的能力。不同接菌濃度對小麥赤霉病的發(fā)病程度和麥粒中DON毒素含量有顯著影響，在相同條件下，接菌濃度越高，病害嚴重度越高，DON毒素含量也越高；反之，接菌濃度越低，病害嚴重度越低，DON毒素含量也越低。初步發(fā)現，在DON毒素的積累過程中，鐮刀菌菌株與小麥品種間可能存在交叉互作。