延遲采收對紅地球葡萄樹體營養(yǎng)和果實(shí)品質(zhì)的影響.pdf

1、葡萄是世界和我國的重要果樹之一，我國葡萄成熟期主要集中在“十一”前后，通過調(diào)整品種結(jié)構(gòu)及采用適當(dāng)?shù)脑耘啻胧┭娱L鮮果供應(yīng)期具有重要的商業(yè)價(jià)值。本試驗(yàn)以我國西北和華北地區(qū)主栽的優(yōu)質(zhì)晚熟葡萄品種紅地球?yàn)樵嚥?，對延遲采收期間紅地球葡萄果實(shí)品質(zhì)變化、糖代謝、樹體營養(yǎng)等進(jìn)行分析研究，試驗(yàn)結(jié)果表明：
　　 1.延遲采收對紅地球葡萄果實(shí)外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的提高效果顯著，增加了單果重和縱徑，提高了可溶性固形物含量，減少了可滴定酸含量，但對橫徑、硬

2、度和Vc含量沒有影響。
　　 2.延遲采收期間，紅地球葡萄符合雙S型果實(shí)生長發(fā)育特征，淀粉含量有不同程度的降低，各種可溶性糖(總糖、還原糖和蔗糖)含量不斷上升，積累最快的時(shí)期出現(xiàn)在果實(shí)完全成熟期以前，且成熟時(shí)以積累還原糖為主。
　　 3.延遲采收期間，紅地球葡萄果實(shí)酸性轉(zhuǎn)化酶(AI)和中性轉(zhuǎn)化酶(NI)活性隨著果實(shí)成熟呈上升的趨勢，且AI活性明顯高于NI的活性，淀粉酶活性呈降低的趨勢。
　　 4.紅地球葡萄延遲采