大果水晶梨褐色突變體木栓層形成及其相關酶研究.pdf

1、為揭示砂梨果實褐色表皮的形成機制,以大果水晶梨褐色果皮突變體和原品種的果實及葉片為材料,在整個果實生長期,連續(xù)觀察了果皮及葉片顯微結構,測定了果皮、果肉及葉片的木質素、酚類物質含量、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)三種酶活性,以及PPO和POD的同工酶。結果表明:
　　 大果水晶梨褐色突變體是其果皮木栓層形成的結果。木栓層從皮孔底部木栓形成層分裂開始,是果點木栓化組織擴散的結果。突變體果點變褐

2、期從7月1日開始,果皮變褐期從7月31日開始。
　　 木栓層的形成與木質素、酚類物質含量有關。褐色突變體果肉、果皮的木質素含量在整個果實生長過程中及葉片木質素含量在果點變褐之前,均顯著高于原品種。褐色突變體葉片、果肉的酚類物質含量在果點變褐及果實速長之前顯著高于原品種;在果點變褐及果皮變褐前后,果皮酚類物質含量顯著低于原品種。
　　 木栓層的形成也與PAL、PPO、POD三種酶活性有關。突變體葉片、果皮PAL活性在果實進

3、入速長期前(果點變褐時)顯著高于原品種;果肉中PAL活性在幼果期和果實成熟期顯著高于原品種。突變體葉片PPO活性在果實變褐期之前,顯著高于原品種。果皮、果肉PPO活性在果實迅速生長期間顯著低于原品種。突變體果皮POD活性在果實迅速生長期之前、葉片POD在果實生長后期、果肉POD在果實成熟期均顯著高于原品種。
　　 PAL、PPO、POD通過木質素和酚類物質影響木栓層的形成。在果實發(fā)育前期,果皮POD、葉片PPO、果皮和葉片PAL