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3、烯酸。tJ一6脂肪酸:即n6系列脂肪酸,指第一個不飽和鍵在第六和第七個碳原子之間。主要包括且E油酸、、亞麻酸、雙高Y亞麻酸和花生四烯酸等。LA:亞油酸(18:2A9,12。Linoleicacid)GLA:Y亞麻酸(15:3A6,912Yiinolenicacid)DGLA:雙高Y亞麻酸(20:3A8?!?4,Dihomo—Y—linolenicacid)AA或ARA:花生四烯酸(20:4A5,4,8,4Arachidonicacid
4、)ALA:o亞麻酸(18:3A9,12’15。1211inolenieacid)OTA:十八碳四烯酸(18:4A6’9,12,15,Octadeeatetraenoicacid)ETA:二十碳四烯酸(20:4A8111417Eieosatetraenoicacid)EPA:二十碳五烯酸(20:5△58,11,7,Eieosapentaenoicacid)DPA:_二碳五烯酸(22:5A7,1。,13,16悖,Docosapentaeno
5、icacid)DHA:二十二碳六烯酸(22:6A4,7,3,9,Docosahexaenoicacid)FAD:脂肪酸去飽和酶(fattyaciddesaturase)FAE:脂肪酸碳鏈延伸酶(fattyacidelongase)△9:表示雙鍵位置在第九和第十碳原子之間。雙鍵位置用A(delta)右上標數(shù)字表示,數(shù)字是指雙鍵鍵合的2個碳原子的號碼(從羧基端開始計數(shù))較低者。以此類推。△17:△17去飽和酶,即從羧基端開始計數(shù),在第十七和
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